{"id":4021,"date":"2021-11-20T18:03:00","date_gmt":"2021-11-20T18:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ahelth.com\/?p=4021"},"modified":"2021-11-20T18:03:00","modified_gmt":"2021-11-20T18:03:00","slug":"ahelth-com-turkey-pot-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahelth.com\/de\/ahelth-com-turkey-pot-pie\/","title":{"rendered":"\u00dcbriger Truthahnkuchen"},"content":{"rendered":"<p><strong><br \/>\n<\/strong><strong><span>\u00dcbriger Truthahnkuchen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><em><span>Verwandeln Sie \u00fcbrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn in ein k\u00f6stliches Gourmet-Essen, indem Sie hausgemachten Truthahn-Topfkuchen zubereiten <\/span><\/em><em><span>.\u00a0<\/span><\/em><em><span>Das Fleisch wird in einer leckeren Br\u00fche gegart und dann in einzelnen Portionen mit Bl\u00e4tterteigkruste gebacken <\/span><\/em><em><span>.<\/span><\/em><\/p>\n<p><span>Das Puten-Pot-Pie-Rezept ist einfacher als Sie denken, und Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten bereits. Zuerst eine herzhafte Mischung aus Pute und Gem\u00fcse herstellen, dann die mundgerechten St\u00fccke zu einer cremigen F\u00fcllung k\u00f6cheln lassen. Ich serviere gerne einzelne Teller, damit jeder genug Kruste zum Knacken bekommt.<\/span><\/p>\n<p><span>Anstatt stundenlang eine Tortenkruste zu machen, verwende ich gefrorenen Bl\u00e4tterteig f\u00fcr eine goldene, flockige Oberfl\u00e4che. Dies ist ein wahres Wohlf\u00fchlessen, bei dem jeder L\u00f6ffel wie ein kleines Thanksgiving-Fest schmeckt. Dieses Rezept l\u00e4sst sich auch gut im K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, sodass Sie es im Voraus zubereiten k\u00f6nnen.Diese Anzeige l\u00e4uft in 16 . ab<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span>Kuchen F\u00fcllung<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Eine gute Tortenf\u00fcllung beginnt immer mit dem Braten einer kr\u00e4ftigen, aromatischen Basis aus gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin und Thymian in Butter. Gew\u00fcrfelte Burgunderkartoffeln, gr\u00fcne Erbsen und geschnittene Champignons verleihen der F\u00fcllung Herzen. Klumpige St\u00fccke gemahlener Truthahn sorgen f\u00fcr einen Proteinschub. Nach Belieben kann das Fleisch auch zerkleinert werden.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Fleischbr\u00fche machen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Was diesen Pot Pie unwiderstehlich macht, ist die reichhaltige und cremige So\u00dfe. Beginnen Sie mit einer Mehlschwitze-Basis (zu gleichen Teilen Butter und Mehl), da das Eindicken funktioniert, um Milch, H\u00fchnerbr\u00fche oder H\u00fchnerbr\u00fche Textur zu verleihen. Wichtig ist, dass die Br\u00fche einige Minuten k\u00f6chelt, damit die St\u00e4rke aufquillt und den Geschmack des rohen Mehls beseitigt.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span>Portionsgr\u00f6\u00dfen (Rezept ergibt 8 Tassen F\u00fcllung <\/span><\/strong><strong><span>)<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span>Klein<\/span><\/strong><span> : Acht 8-Unzen-Portionen (1 Tasse) in Auflauff\u00f6rmchen.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Mittel<\/span><\/strong><span> : Vier Portionen von 16 Unzen (2-Tasse) in Auflauff\u00f6rmchen.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Gro\u00df<\/span><\/strong><span> : Zwei, 32 Unzen (4 Tassen) in mittelgro\u00dfen Sch\u00fcsseln.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Familiengr\u00f6\u00dfe<\/span><\/strong><span> : Verwenden Sie eine Tortenplatte, ein 9-Zoll-Gusseisenblech oder eine 9 x 9-Zoll-Auflaufform.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span>Was ist Bl\u00e4tterteig?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Bl\u00e4tterteig ist ein unges\u00e4uerter Teig auf Mehlbasis, der mit pr\u00e4ziser Technologie hergestellt wird, um Hunderte von Schichten zu bilden, die jeweils durch d\u00fcnne Butterbl\u00e4tter getrennt sind. Diese Technik \u00e4hnelt der Herstellung von Croissants.<\/span><\/p>\n<p><span>Als Teig, der bei hohen Temperaturen gebacken wird, sind 204 \u00b0 C (400 \u00b0 F) optimal, da die Butter schmilzt und schmilzt. Dadurch werden die Teigschichten getrennt, wodurch eine sehr knusprige goldene Kruste entsteht.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Bl\u00e4tterteig als Tortenboden verwenden<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>F\u00fcr dieses Rezept verwende ich gefrorene Teigbl\u00e4tter von Pepperidge Farm. Ich finde es am einfachsten, es in Quadrate zu schneiden. Verwenden Sie f\u00fcr runde Krusten einen Ausstecher oder drehen Sie eine Servierplatte um und schneiden Sie sie herum, wobei Sie einen \u00dcberhang von etwa \u00bd bis 3\/4 Zoll lassen. Schneiden Sie sie wie beim Backen von Keksen gerade nach oben, damit die Schichten nicht zertr\u00fcmmert und verschwei\u00dft werden.<\/span><\/p>\n<p><span>Eine andere M\u00f6glichkeit besteht darin, den Kuchenteig separat zu schneiden und zu backen und ihn dann wie einen Deckel auf die F\u00fcllung zu legen. Das Hinzuf\u00fcgen einiger Bel\u00fcftungs\u00f6ffnungen oben hilft, dass der Dampf entweicht, damit die F\u00fcllung nicht \u00fcberl\u00e4uft, wenn sie sprudelt. Beim Testen habe ich gesehen, dass ein nicht vollst\u00e4ndiges Eintauchen der Kruste in die F\u00fcllung knusprigere, spr\u00f6dere Schichten erzeugt.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Das Waschen von Eiern verbessert das Aussehen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Eierw\u00e4sche wird h\u00e4ufig zu Pasteten und Geb\u00e4ck hinzugef\u00fcgt, um einen goldbraunen Glanz zu erzielen, der die Kruste attraktiver macht. Ich finde, dass eine Mischung aus 1 Ei + 1 Essl\u00f6ffel Milch die sch\u00f6nste Farbe ergibt. Gekochte Milchfeststoffe und Eiproteine \u200b\u200btragen ebenfalls dazu bei, den Farbstoff zu vertiefen.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Rezeptalternativen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Brath\u00e4hnchen ist eine beliebte Alternative, wenn Sie keinen Truthahn haben, ansonsten k\u00f6nnen Sie es vegan machen, indem Sie das Fleisch weglassen und mehr Pilze und Kartoffeln hinzuf\u00fcgen. Andere Wurzelgem\u00fcse sind S\u00fc\u00dfkartoffeln, Fenchel oder Pastinaken. Alternative F\u00fcllm\u00f6glichkeiten sind Mais (besonders frisch vom Kolben), Blumenkohl, K\u00fcrbis oder gr\u00fcne Bohnen.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span>Kann Kuchenkruste verwendet werden?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Jawohl! Roher Kuchenteig kann verwendet werden, um einen traditionellen Topfkuchen zuzubereiten. Du kannst einen Kuchen mit doppelter Kruste von Grund auf neu zubereiten oder im Laden gekauften Teig verwenden, um Zeit zu sparen. Mit Ei bestreichen und nach Herstellerangaben backen.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Zubereitungstipps<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Die F\u00fcllung kann bis zu 2 Tage vor dem Backen zubereitet und gek\u00fchlt werden. Die Kruste kann am Vorabend aufgetaut, in Scheiben geschnitten und direkt vor dem Hinzuf\u00fcgen in den Ofen belegt werden.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Lagerung und Einfrieren<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Diese Putenpasteten k\u00f6nnen bis zu drei Tage im Voraus abgedeckt und gek\u00fchlt werden. Gefrorene Pfannkuchen k\u00f6nnen aufgerollt werden und sollten sich einen Monat im Gefrierschrank halten. Im Ofen bei 163 \u00b0C (325\u00b0F) erhitzen, bis die Kruste knusprig ist und die F\u00fcllung 68 bis 74 \u00b0C (155 bis 165 \u00b0F) erreicht.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span>Bl\u00e4tterteig richtig auftauen<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Stellen Sie sicher, dass die Schmelzzeit bei Raumtemperatur 40 Minuten nicht \u00fcberschreitet, da sonst die Butter in den Teig schmilzt und sich nicht richtig ausdehnt und trennt. Wenn es nicht sofort verwendet wird, abdecken und nach dem Auftauen in den K\u00fchlschrank stellen. Der Teig kann auch \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank aufgetaut werden.<\/span><\/p>\n<p><strong><span>Truthahn-Eintopf<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span>Verwandeln Sie \u00fcbrig gebliebenen Truthahn in eine k\u00f6stliche herzhafte Mahlzeit, indem Sie hausgemachten Truthahntopfkuchen zubereiten. K\u00f6stliche Br\u00fche bedeckt mit einer goldbraunen gepufften Teigkruste.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span>Dr\u00fccken Sie Pin SavesReview<\/span><\/p>\n<p><span>4.3 von 20 Stimmen<\/span><\/p>\n<p><span>Zubereitungszeit 30 Minuten<\/span><\/p>\n<p><span>Kochzeit 40 Minuten<\/span><\/p>\n<p><span>Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten<\/span><\/p>\n<p><span>8 Portionen<\/span><\/p>\n<p><span>Einfahrtsweg<\/span><\/p>\n<p><span>amerikanisches Essen<\/span><\/p>\n<p><span>Zutaten<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span>\u25a21 gepufftes Teigblatt, aufgetaut<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2\u00bd Tasse ungesalzene Butter<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Tasse gew\u00fcrfelte rote Zwiebel, \u00bc-Zoll-W\u00fcrfel<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2\u00bd Tasse gew\u00fcrfelte Karotten, \u00bc Zoll W\u00fcrfel<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2\u00bd Tasse gew\u00fcrfelter Sellerie, \u00bc Zoll W\u00fcrfel<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Essl\u00f6ffel gehackter Knoblauch<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Teel\u00f6ffel gehackter Thymian<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Teel\u00f6ffel gehackter Rosmarin<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 1\/2 Tassen in Scheiben geschnittene braune Champignons, \u00bd Zoll dicke Scheiben<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Pfund Kartoffeln, gesch\u00e4lt, \u00bd Zoll gew\u00fcrfelt<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 1\/2 Teel\u00f6ffel koscheres Salz<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2Ein halber Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2\u2153Tasse Mehl<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 1\/2 Tassen ungesalzene H\u00fchnerbr\u00fche<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Tasse Vollmilch, plus 1 Essl\u00f6ffel (15ml) zum Waschen der Eier<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a2 3 Tassen Truthahn, gekocht, \u00bd Zoll Bl\u00fcte<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 Tasse Erbsen, frisch, gefroren (aufgetaut) oder aus der Dose<\/span><\/li>\n<li><span>\u25a21 gro\u00dfes Ei, bewege es<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span>Gebrauchsanweisung<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span>Stellen Sie den Backofenrost in die mittlere Position. Auf 204 \u00b0C (400 \u00b0F) erhitzen.<\/span><\/li>\n<li><span>Den gefrorenen Teig aus der Verpackung nehmen und auf einer Papierschale auftauen, bis er abgek\u00fchlt, aber biegsam ist, nicht l\u00e4nger als 40 Minuten. K\u00fchl stellen und mit Plastikfolie abdecken, wenn Sie nach dieser Zeit auftauen. In der Zwischenzeit machen wir die Puten-Pot-Pie-F\u00fcllung.<\/span><\/li>\n<li><span>Stellen Sie eine gro\u00dfe Pfanne oder einen Schmortopf auf mittlere Hitze und schmelzen Sie dann die Butter in der Pfanne.<\/span><\/li>\n<li><span>Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzuf\u00fcgen. Zwiebeln anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind, 3 Minuten.<\/span><\/li>\n<li><span>Champignons hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und 1 Minute kochen lassen.<\/span><\/li>\n<li><span>Kartoffeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen. R\u00fchren und kochen f\u00fcr 6 bis 7 Minuten.<\/span><\/li>\n<li><span>Das Mehl \u00fcber das Gem\u00fcse streuen, umr\u00fchren und etwa 2 Minuten kochen, um den Geschmack des rohen Mehls zu reduzieren.<\/span><\/li>\n<li><span>H\u00fchnerbr\u00fche und Milch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam hinzuf\u00fcgen, bis die Sauce eindickt. Etwa 5 bis 6 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind und die Kartoffeln weich sind, ohne zu br\u00f6ckeln.<\/span><\/li>\n<li><span>Pute und Erbsen dazugeben und verr\u00fchren. Schalten Sie die Hitze aus und probieren Sie die F\u00fcllung, w\u00fcrzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer nach Geschmack.<\/span><\/li>\n<li><span>Verteilen Sie die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf 2 gro\u00dfe hitzebest\u00e4ndige Sch\u00fcsseln, die etwa 3 Tassen (720 ml) oder das gew\u00fcnschte Volumen fassen k\u00f6nnen.<\/span><\/li>\n<li><span>Rollen Sie den Bl\u00e4tterteig in ein 10-Zoll-Quadrat. In zwei 5-Zoll-Quadrate schneiden, es werden mehr sein.<\/span><\/li>\n<li><span>Auf jede Sch\u00fcssel ein quadratisches Teigblatt legen, damit die R\u00e4nder \u00fcber die Seiten h\u00e4ngen.<\/span><\/li>\n<li><span>In einer kleinen Sch\u00fcssel Eier mit 1 EL Milch verquirlen. Die Oberfl\u00e4che und die Seiten des Bl\u00e4tterteigs mit Eiwaschmittel einfetten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.<\/span><\/li>\n<li><span>Machen Sie oben 4 kleine Schlitze, etwa einen Zoll lang.<\/span><\/li>\n<li><span>Stellen Sie die Sch\u00fcsseln auf ein Backblech. Backen, bis der Bl\u00e4tterteig an den R\u00e4ndern aufgebl\u00e4ht und goldbraun ist, etwa 20 bis 25 Minuten.<\/span><\/li>\n<li><span>Vor dem Servieren 10 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span>Werkzeuge<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span>Ofen<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span>Anmerkungen<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><strong><span>Kleinere Einzelportionen<\/span><\/strong><span> : 2 Bl\u00e4tterteigbl\u00e4tter auftauen. Verwenden Sie kleine Sch\u00fcsseln oder Sch\u00fcsseln. Bis zu 8 Portionen in 8-Unzen-Schalen. Schneiden Sie den Bl\u00e4tterteig so, dass die Ecken am Rand umgedreht sind, etwa 4 Zoll gro\u00dfe Quadrate. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Gr\u00f6\u00dfere Truthahnpasteten<\/span><\/strong><span> : Verwenden Sie eine Tortenplatte, eine 9-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine 9 x 9-Zoll-Auflaufform. Den Bl\u00e4tterteig so ausschneiden, dass er gro\u00df genug ist, um in die Pfanne zu passen oder etwas an den R\u00e4ndern herunterzuh\u00e4ngen. 45 bis 55 Minuten goldbraun backen, dann ggf. mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird, wenn er sich an den R\u00e4ndern aufbl\u00e4ht.<\/span><\/li>\n<li><span>Das Schmelzen des Schnees am Vorabend der <\/span><strong><span>Nacht<\/span><\/strong><span> \u00a0kann den Bl\u00e4tterteig die ganze Nacht im K\u00fchlschrank schmelzen.<\/span><\/li>\n<li><strong><span>Reheat<\/span><\/strong><span> : Vorw\u00e4rmen im Ofen bei 325 \u00b0 F (163 \u00b0 C) bis Kruste knusprig und F\u00fcllung erreicht 155 bis 165 \u00b0 F (68 bis 74 \u00b0 C). Gek\u00fchlte Pfannkuchen in 20 bis 30 Minuten aufw\u00e4rmen, je nach Gr\u00f6\u00dfe. Pfannkuchen je nach Gr\u00f6\u00dfe in etwa 1 bis 2 Stunden aufw\u00e4rmen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcbriger Truthahnkuchen Verwandeln Sie \u00fcbrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn in ein k\u00f6stliches Gourmet-Essen, indem Sie hausgemachten Truthahn-Topfkuchen zubereiten .\u00a0Das Fleisch wird in einer leckeren Br\u00fche gegart und dann in einzelnen Portionen mit Bl\u00e4tterteigkruste gebacken . Das Puten-Pot-Pie-Rezept ist einfacher als Sie denken, und Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten bereits. 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