{"id":4102,"date":"2021-11-20T20:49:02","date_gmt":"2021-11-20T20:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/ahelth.com\/?p=4102"},"modified":"2021-11-20T20:49:02","modified_gmt":"2021-11-20T20:49:02","slug":"ahelth-com-pan-seared-salmon-lemon-garlic-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahelth.com\/de\/ahelth-com-pan-seared-salmon-lemon-garlic-sauce\/","title":{"rendered":"Gegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce"},"content":{"rendered":"

Gegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce<\/span><\/h1>\n

Erfahren Sie, wie Sie mit diesen einfachen Techniken zu Hause gegrillten Lachs in Restaurantqualit\u00e4t zubereiten <\/span><\/em>.\u00a0<\/span><\/em>Machen Sie auf zwei Arten eine knusprige goldene Kruste: mit oder ohne Schale <\/span><\/em>.\u00a0<\/span><\/em>Beenden Sie es mit einer einfachen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce f\u00fcr eine schnelle, herzhafte Mahlzeit <\/span><\/em>.<\/span><\/em><\/p>\n

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Das Anbraten in der Pfanne ist meine Lieblingsmethode, um Lachsfilets zuzubereiten. Das Ergebnis ist eine unwiderstehliche Textur – eine knusprige Oberfl\u00e4che mit saftigen, saftigen St\u00fcckchen darunter. Mit ein paar Tricks gelingt das: Den Fisch vor dem Braten gut trocknen, das Fleisch in das hei\u00dfe \u00d6l dr\u00fccken und eine Kruste bilden lassen.<\/span><\/p>\n

Sie k\u00f6nnen jede Art von Lachs verwenden, ich bevorzuge jedoch schottischen oder atlantischen. Scheiben sind in der Regel mindestens 2,5 cm dick und eignen sich besser f\u00fcr die Krustenbildung, da sie l\u00e4nger brauchen, um sich bis zur Mitte aufzuheizen. Au\u00dferdem sind sie reich an gesunden Fetten und Omega-3-Fetts\u00e4uren. Wenn das Fett in der hei\u00dfen Pfanne k\u00f6chelt, umh\u00fcllt es das Fleisch und beh\u00e4lt seine Feuchtigkeit und seinen Geschmack.<\/span><\/p>\n

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Haut sch\u00e4len: So sch\u00e4len Sie Lachsfilets<\/span><\/h2>\n

Legen Sie ein Schneidebrett in der N\u00e4he der Kante der Theke. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten, nahe dem Rand. Dadurch l\u00e4sst sich das Messer leicht \u00fcber das Brett f\u00fchren, ohne sich an die Kn\u00f6chel zu sto\u00dfen.<\/span><\/p>\n

Halten Sie das Messer leicht nach unten geneigt, um ein Aufschneiden zu vermeiden. Beginnen Sie am Ende des Schwanzes oder an der Ecke einer in der Mitte geschnittenen Scheibe und schneiden Sie das Fleisch und die Haut mit einem langen Entbeinungsmesser, Cuttermesser oder Kochmesser eng durch. Halten Sie mit der anderen Hand die Hautspitze fest, w\u00e4hrend Sie langsame Spreizbewegungen ausf\u00fchren.<\/span><\/p>\n

Skin-On: Entfernen Sie die Haut von den Scheiben<\/span><\/h2>\n

Es ist sicher, gekochte Schuppen zu essen, obwohl ich es vorziehe, so viel wie m\u00f6glich davon zu entfernen. \u00dcberpr\u00fcfen Sie dies, indem Sie mit dem stumpfen R\u00fccken eines Messers oder der Kante eines L\u00f6ffels in beide Richtungen fahren. Dies hilft, die Richtung der Skalen zu bestimmen. Halten Sie die Kante der verblassten Wirbels\u00e4ule quer in einem 45-Grad-Winkel gegen die Haut. Kratzen Sie die Klinge durch die Haut, bis sich die Schuppen l\u00f6sen.<\/span><\/p>\n

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Filets in St\u00fccke schneiden<\/span><\/h2>\n

Kaufen Sie, wenn m\u00f6glich, mittelgeschnittene Lachsfilets. Dies f\u00fchrt zu dicken Schnitten mit gleichbleibender Gr\u00f6\u00dfe und erm\u00f6glicht ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen. Schneiden Sie den Lachs in gleich gro\u00dfe Scheiben, etwa 5 cm breit. Wenn der Fisch zu lang ist, schneiden Sie einige der d\u00fcnneren Seiten ab und entsorgen Sie ihn. Dieser Teil wird jedoch sehr knackig, also halte ihn verbunden, wenn du m\u00f6chtest.<\/span><\/p>\n

Trocknen Sie die Oberfl\u00e4che so gut wie m\u00f6glich<\/span><\/h2>\n

Das Trocknen der Fischoberfl\u00e4che mit Papiert\u00fcchern ist entscheidend f\u00fcr die Zerbrechlichkeit und Sicherheit des Fisches. Je mehr Feuchtigkeit entzogen wird, desto schneller wird das Fleisch oder die Haut goldbraun. Das Wasser verdunstet und es dauert l\u00e4nger, bis es br\u00fcchig wird. Wenn Wasser in das hei\u00dfe \u00d6l f\u00e4llt, explodiert es und spritzt. <\/span>Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Fisch in die Pfanne geben.<\/span><\/p>\n

W\u00fcrzfilet<\/span><\/h2>\n

Ich neige dazu, es mit Salz und Pfeffer einfach zu halten. Beide Seiten gro\u00dfz\u00fcgig bestreuen, um den k\u00f6stlichen Geschmack des neutral schmeckenden Fruchtfleisches zu verst\u00e4rken. <\/span>Ich mache das kurz vor dem Brennen, weil das Salz Feuchtigkeit an die Oberfl\u00e4che zieht. Wenn n\u00f6tig, trocknen Sie sie erneut, wenn sie nicht innerhalb von 10 Minuten gekocht haben.<\/span><\/p>\n

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Pfannenauswahl<\/span><\/h2>\n

Eine dicke Edelstahlpfanne, eine gusseiserne Pfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne eignet sich gut f\u00fcr gegrillten Lachs. Edelstahl ist jedoch meine erste Wahl und wird oft in Restaurants wegen seiner F\u00e4higkeit verwendet, die Hitze schnell und gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen. Die hochwertigen Versionen verf\u00fcgen \u00fcber drei Schichten aus Aluminium, einen schnellen Leiter und einen W\u00e4rmeverteiler, verbunden mit Edelstahl, der die W\u00e4rme speichert, aber langsam und gleichm\u00e4\u00dfig abgibt.<\/span><\/p>\n

Edelstahlpfannen m\u00fcssen vor dem Hinzuf\u00fcgen von \u00d6l vorgeheizt werden. Sie k\u00f6nnen es nicht sehen, aber die Oberfl\u00e4che ist wirklich por\u00f6s, und wenn sie erhitzt wird, schrumpfen diese Poren. Dies dauert bei mittlerer Hitze nur wenige Minuten. Um dies zu \u00fcberpr\u00fcfen, k\u00f6nnen Sie einige Tropfen Wasser hinzuf\u00fcgen, fertig ist es, wenn es intakt bleibt und ohne Blasen und Verdunstung \u00fcber die Oberfl\u00e4che gleitet. Wischen Sie dann das Wasser ab und f\u00fcgen Sie das \u00d6l hinzu.<\/span><\/p>\n

Alternativ ist ein Kleber eine gute Option f\u00fcr diejenigen, die die Methode zuerst ausprobiert haben. Er entfernt den Klebstoff und Sie k\u00f6nnen sich wirklich auf die Farbe konzentrieren und den richtigen Gargrad erreichen.<\/span><\/p>\n

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\u00d6lauswahl<\/span><\/h2>\n

Verwenden Sie Frittier\u00f6l mit einem Rauchpunkt von 375 \u00b0F (191 \u00b0C) und dar\u00fcber. Der Fisch wird bei einer Temperatur von etwa 177 \u00b0C gegart, daher ist es eine gute Idee, eine hei\u00dfe Br\u00fche zu haben. Trauben- und Rapssamen, Gem\u00fcse, Avocado und normales oder leichtes (nicht extra-natives) Oliven\u00f6l sind eine gute Wahl. Ich bevorzuge Oliven- oder Avocado\u00f6l wegen seines neutralen Geschmacks, zumal ich es in meiner Sauce verwende. Erhitzen Sie das \u00d6l, bis es blinkt, aber nicht rauchen. Letzteres ist ein Zeichen daf\u00fcr, dass es sehr hei\u00df ist und sich zersetzt.<\/span><\/p>\n

Keinen kalten Lachs in die Pfanne geben<\/span><\/h2>\n

Wenn Sie kalte Speisen direkt aus dem K\u00fchlschrank in die Pfanne geben, klebt sie st\u00e4rker. Es senkt die Temperatur drastisch und bewirkt, dass sich die Poren in der Pfanne \u00f6ffnen, anstatt eng zu bleiben. Lassen Sie den Lachs vor dem Garen mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.<\/span><\/p>\n

Lachs ohne Haut braten<\/span><\/h2>\n

Schieben Sie die Fleischseite ohne Haut nach unten, um eine knusprige goldene Oberfl\u00e4che zu erhalten. Mein Kochlehrer an der Kochschule sagte uns, wir sollten den Fisch kochen lassen, bis er an der dicksten Stelle 75-80% erreicht und ihn dann umdrehen. Je nach Dicke dauert der Vorgang etwa 4 bis 5 Minuten.<\/span><\/p>\n

Das Sch\u00f6ne daran ist, dass Sie tats\u00e4chlich sehen k\u00f6nnen, wie der Fisch an den R\u00e4ndern von transparent zu undurchsichtig wird, also passen Sie gut auf. Dies bietet gen\u00fcgend Zeit, damit sich eine dicke Kruste auf der Oberfl\u00e4che bildet. Wenden, dann weitergaren, bis die Filets mitteltief (in der Mitte leicht durchscheinend) bis mitteltief (meistens undurchsichtig und schuppig) sind.<\/span><\/p>\n

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Lachs auf der Haut braten<\/span><\/h2>\n

Der Schl\u00fcssel zum Br\u00e4unen der knusprigen Textur besteht darin, den Lachs zuerst mit der Hautseite nach unten zu kochen, damit er l\u00e4nger in \u00d6l gebraten wird. Sie werden feststellen, dass die Haut in dem Moment, in dem sie auf die Pfanne trifft, zu schrumpfen beginnt. Wenn Sie es mit einem Fischl\u00f6ffel zusammendr\u00fccken, wird das Verdrehen oder Einrollen sofort reduziert. Dadurch bleibt es flach und gleichm\u00e4\u00dfig gebraten.<\/span><\/p>\n

Die Haut ist voll von Kollagen und Omega-3-Fetts\u00e4uren und es dauert im Vergleich zu Fleisch etwas l\u00e4nger, bis sich die Textur ver\u00e4ndert. Dieser Vorgang dauert etwa 5 bis 6 Minuten. Das Leder sollte sich mit einer Gabel leicht durchschneiden lassen. Ich serviere diese Art von Filet mit der Hautseite nach oben auf einem Teller, der verhindert, dass die Haut beim Sitzen in der Sauce nass wird.<\/span><\/p>\n

Machen Sie eine schnelle Pfannensauce<\/span><\/h2>\n

Nach dem Braten des Fisches in der Pfanne bleibt Fett vom Lachs und Teile des w\u00fcrzigen Nachgeschmacks aus der Br\u00e4unung des Proteins. Sparen Sie nicht an der Pfanne, verwenden Sie diese gro\u00dfartigen Tropfen, um die Sauce zuzubereiten. Gehackten Knoblauch, Zitronenschale und frischen Zitronensaft anbraten, bis sie duften. Um die Textur zu verdicken, die Hitze ausschalten und die kalte Butter einr\u00fchren. Dadurch bleibt die Sauce emulgiert und klebt am Fisch. Dill und gehackte Petersilie verleihen dem Gericht aus frischen Kr\u00e4utern Aroma und Geschmack.<\/span><\/p>\n

serviere das mit<\/span><\/h2>\n
    \n
  • Sautierte gr\u00fcne Bohnen<\/span><\/li>\n
  • Gegrillter Spargel<\/span><\/li>\n
  • gesunde Quinoa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Verhindern Sie, dass Lachs an der Pfanne kleben bleibt<\/span><\/h2>\n

    Bewegen Sie die Scheiben nicht, sobald sie die Pfanne erreichen. Ein kaltes St\u00fcck Fisch ver\u00e4ndert sofort die Oberfl\u00e4chentemperatur Ihrer Edelstahlpfanne. Dies vergr\u00f6\u00dfert die Poren der Pfanne und f\u00e4ngt dann das Essen auf, wodurch es kleben bleibt. Keine Sorge, nach ein paar Minuten erh\u00f6ht sich die Hitze und die Pfanne nimmt ihre Temperatur wieder auf. Kleine St\u00fccke k\u00f6nnen haften bleiben (k\u00f6stliche Portionen der Vorliebe erzeugen), aber der Gro\u00dfteil des Proteins wird auf nat\u00fcrliche Weise freigesetzt.<\/span><\/p>\n

    Gegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce<\/span><\/h2>\n

    Machen Sie mit diesen einfachen Techniken zu Hause gegrillten Lachs in Restaurantqualit\u00e4t und beenden Sie ihn mit einer k\u00f6stlichen Zitronen-Knoblauch-Buttersauce.<\/span><\/p>\n

    Zubereitungszeit 20 Minuten<\/span><\/p>\n

    Kochzeit 15 Minuten<\/span><\/p>\n

    Gesamtzeit35 Minuten<\/span><\/p>\n

    4 Portionen<\/span><\/p>\n

    Einfahrtsweg<\/span><\/p>\n

    amerikanisches Essen<\/span><\/p>\n

    Zutaten<\/span><\/h3>\n

    Gegrillter Lachs (mit Haut)<\/span><\/h4>\n
      \n
    • \u25a21 Pfund ganze Lachsfilets, enth\u00e4utet, wenn m\u00f6glich halbiert<\/span><\/li>\n
    • \u25a2koscheres Salz, nach Bedarf zum W\u00fcrzen<\/span><\/li>\n
    • \u25a2Schwarzer Pfeffer, nach Bedarf zum W\u00fcrzen<\/span><\/li>\n
    • \u25a22 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, helles Oliven\u00f6l, Traubenkern-, Avocado- oder Pflanzen\u00f6l<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Gegrillter Lachs (ohne Haut)<\/span><\/h4>\n
        \n
      • \u25a2 1 Pfund ganze Lachsfilets, Haut entfernt, wenn m\u00f6glich halbiert<\/span><\/li>\n
      • \u25a2koscheres Salz, nach Bedarf zum W\u00fcrzen<\/span><\/li>\n
      • \u25a2Schwarzer Pfeffer, nach Bedarf zum W\u00fcrzen<\/span><\/li>\n
      • \u25a22 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, helles Oliven\u00f6l, Traubenkern-, Avocado- oder Pflanzen\u00f6l<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Zitronen-Knoblauch-Buttersauce<\/span><\/h4>\n
          \n
        • \u25a21 Essl\u00f6ffel gehackter Knoblauch<\/span><\/li>\n
        • \u25a21 Teel\u00f6ffel Zitronenschale<\/span><\/li>\n
        • \u25a2Eine halbe Tasse Zitronensaft<\/span><\/li>\n
        • \u25a2\u00bd Teel\u00f6ffel koscheres Salz<\/span><\/li>\n
        • \u25a2Ein halber Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n
        • 3 Essl\u00f6ffel ungesalzene Butter<\/span><\/li>\n
        • \u25a21 Essl\u00f6ffel Dillbl\u00e4tter, grob gehackt<\/span><\/li>\n
        • \u25a21 Essl\u00f6ffel gehackte Petersilie<\/span><\/li>\n
        • \u25a24 St\u00fcck Zitrone<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          Amerikanische benutzerdefinierte Messung<\/span><\/p>\n

          Gebrauchsanweisung<\/span><\/h3>\n

          Gegrillter Lachs (mit Haut)<\/span><\/h4>\n
            \n
          1. Verwenden Sie die Oberseite des Messers (R\u00fccken), um die Schuppen von den Scheiben zu entfernen, wenn sie noch intakt sind. Schieben Sie das Messer in einem 45-Grad-Winkel \u00fcber die Haut, um die Schuppen zu l\u00f6sen und zu entfernen.<\/span><\/li>\n
          2. Schneiden Sie Lachs in 4 gleich gro\u00dfe Filets, etwa 5 cm breit und 6 Unzen schwer, falls nicht bereits geteilt.<\/span><\/li>\n
          3. Trocknen Sie beide Seiten des Lachses und die Haut mit K\u00fcchenpapier gut ab.<\/span><\/li>\n
          4. Kurz vor dem Garen beide Seiten des Lachses mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/li>\n
          5. Erhitze eine 12-Zoll-Pfanne aus Edelstahl, Gusseisen oder Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt ist, etwa 2 Minuten. Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen und dann die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze erh\u00f6hen. Sobald das \u00d6l zu schimmern beginnt, etwa 1 bis 2 Minuten, den Lachs vorsichtig mit der Hautseite nach unten nacheinander hinzugeben. Dr\u00fccken Sie den Fisch sofort mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels etwa 10 Sekunden lang in die Pfanne. Dies wird dazu beitragen, die Hauttorsion zu reduzieren. Gib die restlichen Scheiben in die Pfanne und dr\u00fccke jede Scheibe nach unten, bevor du die n\u00e4chste hinzuf\u00fcgst. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Den Lachs kochen, dabei gelegentlich auf das Fleisch dr\u00fccken, bis die Haut gebr\u00e4unt und knusprig ist und sich leicht aus der Pfanne l\u00f6st, etwa 5 bis 6 Minuten. Lachs wird zu 75 bis 80 % gekocht.<\/span><\/li>\n
          6. Verwenden Sie eine Zange, um den Lachs vorsichtig zu wenden. Klopfen Sie leicht auf die Oberfl\u00e4che, um direkten Kontakt mit der Pfanne herzustellen, und bewegen Sie die Scheiben nicht. 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist, die R\u00e4nder undurchsichtig sind und die Mitte leicht durchscheinend ist. Die Innentemperatur sollte 120 Grad Fahrenheit (49 Grad Celsius) f\u00fcr die mittlere Seltenheit oder 130 Grad Fahrenheit (54 Grad Celsius) f\u00fcr die mittlere Rarit\u00e4t betragen.<\/span><\/li>\n
          7. \u00dcbertragen Sie den Lachs auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um \u00fcbersch\u00fcssiges Fett abtropfen zu lassen. Entsorgen Sie die Pfanne nicht.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

            Gegrillter Lachs (ohne Haut)<\/span><\/h4>\n
              \n
            1. Verwenden Sie ein Sch\u00e4lmesser, um die Haut des Lachses vorsichtig zu entfernen, wenn er noch intakt ist. Schneiden Sie Lachs in 4 gleich gro\u00dfe Filets, etwa 5 cm breit und 6 Unzen schwer, falls nicht bereits geteilt.<\/span><\/li>\n
            2. Trocknen Sie die Lachsoberfl\u00e4che und die Haut mit K\u00fcchenpapier gut ab.<\/span><\/li>\n
            3. Kurz vor dem Garen beide Seiten des Lachses mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/li>\n
            4. Erhitze eine 12-Zoll-Pfanne aus Edelstahl, Gusseisen oder Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt ist, etwa 2 Minuten. Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen und dann die Hitze auf mittlere bis hohe Hitze erh\u00f6hen. Sobald das \u00d6l zu schimmern beginnt, etwa 1 bis 2 Minuten, den Lachs vorsichtig nacheinander mit der Fleischseite nach unten hinzugeben. Dr\u00fccken Sie den Fisch sofort mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels etwa 10 Sekunden lang in die Pfanne. Gib die restlichen Scheiben in die Pfanne und dr\u00fccke jede Scheibe nach unten, bevor du die n\u00e4chste hinzuf\u00fcgst. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kochen Sie den Lachs, indem Sie gelegentlich auf das Fruchtfleisch dr\u00fccken, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun und knusprig ist und sich leicht aus der Pfanne l\u00f6sen l\u00e4sst, etwa 4 bis 5 Minuten. Lachs wird zu 75 bis 80 % gekocht.<\/span><\/li>\n
            5. Mit einer Zange den Lachs vorsichtig umdrehen. Klopfen Sie leicht auf die Oberfl\u00e4che, um direkten Kontakt mit der Pfanne herzustellen, und bewegen Sie die Scheiben nicht. Kochen Sie, bis die R\u00e4nder undurchsichtig sind und die Mitte leicht transparent ist, etwa 1 bis 2 Minuten. Die Innentemperatur sollte 120 Grad Fahrenheit (49 Grad Celsius) f\u00fcr die mittlere Seltenheit oder 130 Grad Fahrenheit (54 Grad Celsius) f\u00fcr die mittlere Rarit\u00e4t betragen.<\/span><\/li>\n
            6. \u00dcbertragen Sie den Lachs auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um \u00fcbersch\u00fcssiges Fett abtropfen zu lassen. Entsorgen Sie die Pfanne nicht.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

              Zitronen-Knoblauch-Buttersauce<\/span><\/h4>\n
                \n
              1. Die gleiche Pfanne, die zum Kochen von Lachs verwendet wird, bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zitronenschale hinzuf\u00fcgen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Zitronensaft, \u00bd Teel\u00f6ffel Salz und \u00bd Teel\u00f6ffel schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen. R\u00fchren und 1 Minute kochen. L\u00f6sch das Feuer. Die Butter schlagen, bis sich eine leicht dicke Emulsion bildet.<\/span><\/li>\n
              2. Lachs zur\u00fcck in die Pfanne geben, mit Dillbl\u00e4ttern und Petersilie garnieren, dann mit Zitronen-Knoblauch-Sauce gie\u00dfen. Lachs mit Zitronenscheiben servieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                Werkzeuge<\/span><\/h3>\n
                  \n
                • Bratpfanne<\/span><\/li>\n
                • Fischl\u00f6ffel<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                  Anmerkungen<\/span><\/h3>\n
                    \n
                  • Anstelle von ganzen Lachsfilets k\u00f6nnen vier 6-Unzen-Filets verwendet werden. Lebensmittelgesch\u00e4fte verkaufen oft geschnittene, gereinigte Scheiben.<\/span><\/li>\n
                  • Wenn Lachsfilets mehr als 1 Zoll dick sind, passen Sie die Garzeit nach Bedarf an, um den gew\u00fcnschten Gargrad zu erreichen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Gegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce Erfahren Sie, wie Sie mit diesen einfachen Techniken zu Hause gegrillten Lachs in Restaurantqualit\u00e4t zubereiten .\u00a0Machen Sie auf zwei Arten eine knusprige goldene Kruste: mit oder ohne Schale .\u00a0Beenden Sie es mit einer einfachen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce f\u00fcr eine schnelle, herzhafte Mahlzeit .   Das Anbraten in der Pfanne ist meine Lieblingsmethode, um …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[1167,1166],"class_list":["post-4102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert","tag-ahelth-com-pan-seared-salmon-lemon-garlic-sauce-de","tag-gegrillter-lachs-mit-zitronen-knoblauch-sauce"],"yoast_head":"\nGegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce - the health<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ahelth.com\/de\/ahelth-com-pan-seared-salmon-lemon-garlic-sauce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gegrillter Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Sauce - 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