Les différentes sources alimentaires de vitamine K.. apprenez à les connaître !
Les différentes sources alimentaires de vitamine K.. apprenez à les connaître !
Vitamine K La vitamine K est un nutriment important qui joue un rôle important dans la coagulation du sang, la santé des os et du cœur, et un manque de vitamine K dans le corps peut entraîner des saignements, une faiblesse des os et un risque accru de maladie cardiaque, il est donc important de connaître ces sources de vitamine K que nous vous mentionnerons dans cet article.
Sources de vitamine K
La vitamine K est un groupe de composés qui se divisent en deux groupes :
- Vitamine K1 ou (phylloquinone).
- Vitamine K2 ou (ménaquinone).
La vitamine K1 est la forme la plus courante de vitamine K et se trouve principalement dans les aliments végétaux, en particulier dans les légumes à feuilles vert foncé, tandis que la vitamine K2 se trouve dans les aliments d’origine animale et les aliments végétaux fermentés.
Aliments riches en vitamine K.
Les aliments suivants sont de bonnes sources de vitamine K et sont importants pour la santé. Certains d’entre eux devraient être inclus dans votre alimentation quotidienne.
- chou frisé;
- moutarde verte;
- choux.
- épinard;
- Natto (cuisine traditionnelle japonaise).
- Brocoli
- choufleur;
- Choux de Bruxelles.
- foie;
- la viande.
- poussin.
- Foie gras.
- Haricots verts.
- travail respectable;
- Kiwi;
- L’huile de soja.
- fromage à pâte dure;
- avocat
- Pois verts.
- Fromage à pâte molle.
Légumes riches en vitamine K.
Les meilleures sources de vitamine K1 phylloquinone sont les légumes à feuilles vert foncé :
- chou frisé;
- moutarde verte;
- Bette à carde.
- choux.
- betteraves;
- persil.
- épinard;
- choufleur;
- choux;
Produits carnés riches en vitamine K.
La viande grasse et le foie sont d’excellentes sources de vitamine K2, et voici 10 aliments qui fournissent des quantités bonnes ou modérées de vitamine K2 :
- foie de boeuf;
- Steaks.
- poussin.
- Foie gras.
- Viande.
- magret de canard
- foie de poulet.
Produits laitiers riches en vitamine K.
Les produits laitiers et les œufs sont de bonnes sources de vitamine K2.
- fromage à pâte dure;
- fromage à pâte molle;
- Fromage flamand.
- fromage de roquefort.
- Vitellus.
- Fromage cheddar.
- lait pur
- ghee.
- cher.
Fruits riches en vitamine K.
Les fruits ne contiennent généralement pas autant de vitamine K1 que les légumes à feuilles vertes, mais certains en fournissent des quantités adéquates.
- travail respectable;
- Kiwi;
- avocat
- Framboise noire.
- Canneberges.
- Roman.
- Lâche.
- tomates.
- les raisins;
- groseille
Noix et légumineuses riches en vitamine K.
Certaines légumineuses et noix fournissent des quantités décentes de vitamine K1, mais beaucoup moins que les légumes-feuilles.
- Haricots verts.
- Pois verts.
- Soja.
- Pousses de moelle verte.
- noix de cajou;
- Haricots rouges;
- Noisette;
- Mâchoire;
- noix de pécan;
- Noyer;
Comment comblez-vous vos besoins en vitamine K ?
Les sources les plus riches en vitamine K1 sont les légumes à feuilles vert foncé. Pour tirer le meilleur parti de la vitamine K présente dans le chou et d’autres aliments végétaux, mangez-la avec de la graisse ou de l’huile. Parce que la vitamine K est liposoluble et meilleure. Absorbe lorsqu’il est combiné avec des graisses.
La vitamine K2 se trouve uniquement dans les aliments d’origine animale et certains plats fermentés et est également produite en petites quantités par les bactéries intestinales.
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