スパイシーケイジャンシュリンプ
スパイシーケイジャンシュリンプ
スパイシーで美味しいケイジャンエビのソテー野菜添え。 早くてヘルシーなフライパンで、30分もかからない！
あなたが退屈な夕食のわだちから抜け出すことを探しているなら、このケイジャンエビのレシピが答えです。繊細な甲殻類を大胆な調味料で熱いフライパンで炒め、ジューシーな一口ごとに強力な風味を瞬時に加えます。乾燥した調味料の混合物をオリーブオイルと組み合わせて、調味料が表面にくっつくのを助けます。
刻んだパプリカ、タマネギ、ニンニクがルイジアナ風の風味を料理に加えます。野菜は柔らかくなるまで簡単に炒め、エビのマリネと一緒に混ぜます。完全な食事にするには、グリッツやパスタの上に、または蒸しご飯と一緒に出してください。
ケイジャン調味料
ケイジャンシーズニングの強力なミックスには、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、コーシャソルト、オレガノなど、いくつかの濃縮乾燥スパイスを使用します。この組み合わせにより、外に出なくても美味しい焼き味が楽しめます。
スパイスのヒントを加えるには、3つの挽いた唐辛子、赤唐辛子フレーク、黒胡椒を使用します。好みに合わせて簡単に火力を調節したり、みじん切りにしたての唐辛子を加えて強めにしたりできます。レシピは素晴らしい長い熱を持っていますが、それは燃えません。
エビの選択
2人前のジャンボサイズのエビを使用することをお勧めします。16〜20カウントを探します。これは、1ポンドあたりのピース数です。調理する前にエビの皮をむいて包み、消化管を取り除き、食べやすくします。私はしばしば尾を絶縁体の上に置いたままにして、小さな部分の調理が遅くなるようにします。これにより、ゴムのような質感が妨げられます。
野菜炒め
ピーマン、玉ねぎ、にんにくは、料理においしい風味と栄養を加えます。それを約1インチの小さな断片に切ります。あなたは彼らが素早く調理し、提供するときにエビに固執することを望みます。小さなピースは、表面積が大きいため、より短い期間でより多くのフレーバーを提供します。野菜を追加するには、薄くスライスしたズッキーニやキノコが最適です。
エビのシアー
鋳鉄製のフライパンは熱をよく保持し、わずか数分でエビを焦がします。ピースを1つのレイヤーに追加し、分散せずに焼けるようにします。約2分後、不透明でピンク色になるまで裏返して調理します。このプロセスにより、均一な調理が保証され、過度の調理が防止されます。
フライパンに野菜を入れて温め、すぐにパセリを添えて楽しんでください。私はレモンスライスを提供してそれらを上に絞るのが好きです。クエン酸は、明るい柑橘系の香りでスパイスの風味を自然に高めます。
あなたはこれを何で提供しますか
- カリフラワーグリッツ
- エンジェルヘアまたはスパゲッティパスタ
- 白米または玄米の蒸し物
2種類の乾燥赤唐辛子を使用してください
ケイジャン料理は、熱と独特の風味を与えるために唐辛子を使用することがよくあります。赤唐辛子フレークは、唐辛子と唐辛子の混合物である傾向があり、ほとんどが唐辛子でできています。細かい粒子はエビを包み込み、瞬時にキックを提供しますが、大きな粒子はカプサイシンを放出するために噛む必要があるため、長時間の熱を発します。カイエンペッパーは、温度計の35,000〜50,000スコヴィル熱単位（SHU）で高いため、数人が激しい一口を詰めることができます。
スパイシーケイジャンシュリンプ
スパイシーで美味しいケイジャンエビに野菜炒めを添えて。早くてヘルシーなフライパンで、30分もかからない！
準備時間15分
調理時間7分
合計時間22分
4人前
入り口の道
アメリカンフード
材料
- ▢1ポンドのエビ、16/20カウント、皮をむき、精巧に
- ▢オリーブオイル大さじ2、分割
- ▢½小さじスモークパプリカ、または甘い
- ▢½小さじコーシャソルト
- ▢¼小さじガーリックパウダー
- ▢¼ティースプーンオニオンパウダー
- ▢小さじ半分の黒コショウ
- ▢¼小さじ乾燥調味料
- ▢½小さじ挽いたカイエンペッパー
- ▢⅛小さじ1杯の赤唐辛子フレーク
- ▢大さじ1無塩バター
- ▢大さじ1ニンニクのみじん切り
- ▢½カップの白ねぎ、¼インチのサイコロ
- ▢½カップの赤唐辛子、¼インチの花
- ▢½カップピーマン、½インチサイコロ
- ▢小さじ2杯のみじん切りパセリ
- ▢4個のレモン
方向
- 冷凍エビを使用する場合は、ザルに入れ、泡がなくなるまで約3分間冷水を流します。または、ボウルに入れ、溶けるまで室温の水を入れます。よく水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- ミディアムボウルに、エビ、オリーブオイル大さじ1、パプリカ、塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒胡椒、タイム、カイエンペッパー、赤唐辛子フレークを混ぜます。
- 12インチのフライパンまたは鋳鉄製のフライパンを中火にかけます。オリーブオイル大さじ1を追加します。熱くなったら、にんにくを加え、香りが出るまで30秒炒めます。
- 玉ねぎを加えて1分炒める。赤と緑のピーマンを加え、1分間炒める。野菜をきれいなボウルに移します。フライパンにバターを溶かします。エビを1層に追加します。
- 底がピンク色になり、カールし始めるまで、約2分間、かき混ぜずに調理します。ピンク色になり、半透明になり、ゆるい「C」字型に丸められるまで、約1分間、すばやくひっくり返して調理します。
- 揚げ野菜を加え、1分ほどかき混ぜてから火を止めます。エビを皿に移します。パセリを飾り、レモンスライスを添えます。
ツール
- 鉄フライパン
- ザル
ノート
- スパイシーにする： 小さじ1/2のカイエンペッパーまたは小さじ1/2の赤唐辛子フレークを使用します
