مصادر الغذاء لفيتامين د: وأين يوجد في الخضار؟

مصادر الغذاء لفيتامين د: وأين يوجد في الخضار؟

فيتامين د مهم للعظام والجسم بشكل عام ، وعلى الرغم من أن هذا الفيتامين يتم تصنيعه في الجسم تحت التعرض لأشعة الشمس ، إلا أن نقصه منتشر بشكل لا يصدق ، لذلك من المهم معرفة مصادر فيتامين د في الأطعمة المختلفة.

مصادر مختلفة لفيتامين د.

فيتامين (د) من العناصر الغذائية التي ينتجها الجسم عند تعرضه لأشعة الشمس ، ولكن نسبة كبيرة جدًا من سكان العالم قد لا يحصلون على ما يكفي من ضوء الشمس وبالتالي يعانون من نقص فيتامين (د).

أحد أسباب نقص فيتامين (د) هو أن الناس يقضون وقتًا أطول في الداخل ، يرتدون واقٍ من الشمس ، ويأكلون الأطعمة التي تحتوي على القليل من المصادر الجيدة للفيتامين.

يتلقى الجسم الفيتامين بثلاث طرق:

• أشعة الشمس.
• مصادر الطعام.
• المكملات الغذائية.

مصادر الغذاء لفيتامين د.

هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د ، وإن كانت بنسب متفاوتة ، لكنها تعتبر مصدرًا مساهمًا في علاج نقص فيتامين د ، إلى جانب أشعة الشمس التي تحافظ على الفيتامين ، ومنها:

1. سمك السلمون

السلمون من الأسماك الدهنية ومصدر غني بفيتامين د (100 جرام) يحتوي السلمون المستزرع على ما يقرب من 526 وحدة دولية من فيتامين د.

يمكن أن تختلف النسب حسب نوع السلمون ، سواء أكان من السلمون المستزرع أو السلمون البري ، وكذلك حسب الوزن.

2. الرنجة والسردين

هذه الأسماك الصغيرة هي أيضًا واحدة من أفضل مصادر فيتامين د. يوفر 100 جرام من الرنجة حوالي 27 ٪ من البدل اليومي الموصى به من فيتامين (د) ويوفر السردين حوالي 177 وحدة دولية من البدل اليومي الموصى به.

هناك عدة أنواع أخرى من الأسماك الزيتية وهي مصادر جيدة لفيتامين د أيضًا. على سبيل المثال ، يوفر سمك الهلبوت والماكريل 384 و 360 وحدة دولية ، على التوالي ، لكل نصف شريحة.

3. التونة المعلبة

تحتوي التونة المعلبة على حوالي 268 وحدة دولية من فيتامين د (100 جرام) ، أي حوالي نصف الكمية اليومية الموصى بها. كما أنه مصدر جيد للنياسين وفيتامين ك.

لسوء الحظ ، تحتوي التونة المعلبة على ميثيل الزئبق ، وهو سم موجود في العديد من أنواع الأسماك. عندما تتراكم هذه السموم في جسمك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية خطيرة. لذلك ، يوصى بعدم تناول الكثير من التونة المعلبة بحذر.

4. المحار

(100 جرام) يحتوي المحار على 68 سعرة حرارية فقط ولكنه غني بفيتامين د ، ويحتوي المحار على فيتامين ب 12 والنحاس والزنك.

5. روبيان (روبيان)

على عكس معظم مصادر المأكولات البحرية الأخرى التي تحتوي على فيتامين (د) ، فإن الجمبري أو القريدس منخفض جدًا في الدهون لأنه يحتوي على كمية لا بأس بها من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (د) وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة.

6. صفار البيض

بالإضافة إلى المأكولات البحرية ، يوجد أيضًا البيض لأنه مصدر لفيتامين د وغني بالعناصر الأخرى المهمة للجسم مثل البروتين ، على الرغم من وجود البروتين في بياض البيض ، إلا أنه غالبًا ما توجد عناصر أخرى مثل الفيتامينات والدهون تحتوي كذلك على صفار البيض.

أين يوجد فيتامين د في الخضار؟

الفطر هو المصدر النباتي الوحيد الذي يحتوي على فيتامين د. ينتج الفطر الفيتامين عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية ، لكنه ينتج نوعًا من مشتق فيتامين د ، D2 ، بينما D3 مصنوع من مصادر حيوانية.

على الرغم من أن فيتامين د 2 يساعد على زيادة مستويات فيتامين د في الدم ، إلا أنه قد لا يكون بنفس فعالية فيتامين د 3.

مصادر فيتامين د في الفاكهة

للأسف يصعب ذكر الفاكهة التي تحتوي على فيتامين د لأنها شبه معدومة ، لكن هذا لا يعني أنك تحرم جسمك بشكل عام من الفاكهة لأنها غنية بالعناصر الأخرى المهمة والمفيدة جدًا للجسم ، وخاصة فيتامين. C ، وهو مهم أيضًا للمناعة ، على سبيل المثال.

أفضل عصير لنقص فيتامين د

إذا كنت من عشاق العصائر ، فهناك عصير برتقال مدعم بفيتامين د للجسم. لذلك تحتاج إلى إجراء بحث جيد عنها والتأكد من ذكرها عليها عند شرائها في المتجر حيث قد لا يتم دعم بعض الأصناف.

أين يوجد فيتامين د بكثرة؟

زيت كبد الحوت مصدر غني بالفيتامينات. إذا كنت لا تحب السمك ، يمكنك تناول مكملات زيت كبد سمك القد للحصول على بعض العناصر الغذائية غير المتوفرة في مصادر أخرى ، مثل أوميغا 3.

إنه مصدر ممتاز لفيتامين (د) حيث أن ملعقة واحدة تحتوي على ما يقرب من 448 وحدة دولية ، وهو أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها ويمكن أن تكون سامة. .

طعام غني بالفيتامينات

لحسن الحظ ، فإن بعض الأطعمة مدعمة بفيتامين د ، مثل:

• منتجات الألبان.
• انا حليب.
• الحبوب والشوفان.

في النهاية وبعد معرفة المصادر المختلفة لفيتامين (د) ننصحك بالحصول على ما يكفي منها لتلبية احتياجاتك اليومية دون تناول مكملات أخرى ، وننصحك بالخروج في الشمس لفترة توقف معتدلة للغاية. لأن هذا هو المصدر الرئيسي وناقش التوقيت الأمثل مع الطبيب.