Kartoffelvorteile für Diabetiker – medizinische Informationen im täglichen Leben

Wenn Sie Diabetes haben und Süßkartoffeln lieben. Sie fragen sich nun, welche Vorteile Kartoffeln für Diabetiker haben und ob Süßkartoffeln in Ihrer Ernährung sicher sind oder nicht, und in diesem Artikel erfahren Sie mehr über Süßkartoffeln und ihre Vorteile für Diabetiker.

Vorteile von Süßkartoffeln

Alle Arten von Süßkartoffeln sind gute Alternativen zu weißen Kartoffeln. Es enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe wie Beta-Carotin. Sie haben auch den niedrigsten glykämischen Index. Süßkartoffeln sind wie Kartoffeln reich an Kohlenhydraten. Menschen mit Diabetes können es jedoch in Maßen essen.

Es gibt bestimmte Arten von Süßkartoffeln, die sich für Menschen mit Blutzucker- und Fettleibigkeitsproblemen als vorteilhaft erwiesen haben. Neben ihrem Nährwert enthalten Süßkartoffeln Eigenschaften, die das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern können.

Einige der in Süßkartoffeln enthaltenen Nährstoffe sind:

Kartoffelvorteile für Diabetiker und ihre Wirkung auf den Blutzucker

Da Süßkartoffeln reich an Kohlenhydraten sind, können sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Aber ihr Ballaststoffgehalt hilft, diesen Prozess zu verlangsamen. Orangene Süßkartoffeln haben einen hohen glykämischen Index. Dies kann den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu anderen Süßkartoffelsorten erhöhen. Egal für welche Kartoffelsorte Sie sich entscheiden, reduzieren Sie die Menge, die Sie essen, und kochen oder dämpfen Sie sie, anstatt sie im Ofen zu backen.

Wie viele Kartoffeln darf ein Diabetiker essen?

Während Süßkartoffeln eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes sein können, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie immer noch Kohlenhydrate enthalten. Die Kontrolle der Menge ist der Schlüssel zum Ausgleich der positiven Auswirkungen, die Süßkartoffeln bei einer diabetischen Ernährung haben können. Eine typische Portionsgröße ist eine halbe Tasse.

Laut USDA empfiehlt es für die meisten Diabetiker eine halbe Portion einer mittelgroßen Süßkartoffel, da dies 15 Gramm Kohlenhydraten entspricht. Aber fragen Sie unbedingt Ihren Arzt oder Ernährungsberater nach der für Sie besten Menge, da die Empfehlungen von Person zu Person variieren, basierend auf den neuesten Empfehlungen der American Diabetes Association.

So profitieren Sie von den Vorteilen von Kartoffeln für Diabetiker

Wie Süßkartoffeln gekocht werden, kann sich letztendlich auf den ernährungsphysiologischen Nutzen des Gemüses auswirken, der unabhängig davon berücksichtigt werden muss, ob Sie an Diabetes leiden. Tatsächlich ergab eine im Oktober 2011 im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlichte Studie, dass einige Kochmethoden die Bewertung von Süßkartoffeln auf dem glykämischen Index tatsächlich erhöhen. Sie berichteten, dass Backen und Braten aufgrund ihres glykämischen Index die schlechtesten Kochmethoden waren. Ebenso Grill.

Unterdessen erzielten gekochte Süßkartoffeln den niedrigsten glykämischen Indexwert. Dies kann auf die natürliche erweichende Wirkung von kochendem Wasser auf die Stärke zurückzuführen sein, die die Verdauung erleichtert. Wasser, das beim Kochen übrig bleibt, kann diesen Effekt erzielen.

Im Allgemeinen ist das Kochen von Süßkartoffeln die beste Kochmethode für Diabetiker. Vielleicht möchten Sie auch das Braten und Backen ganz einschränken. Wenn die orange Farbe von Süßkartoffeln reift, nimmt die Wirkung der Antioxidantien zu, erklären Experten und beschreiben den Erhitzungsprozess als verbesserte Absorption. Beta-Carotin im Körper.