غير مصنف

فوائد البطاطس لمرضى السكر – معلومات طبية في الحياة اليومية

فوائد البطاطس لمرضى السكر – معلومات طبية في الحياة اليومية

 

إذا كنت تعاني من مرض السكري وتحب البطاطا الحلوة. تتساءل الآن عن فوائد البطاطس لمرضى السكر وما إذا كانت البطاطا الحلوة آمنة لك في نظامك الغذائي أم لا ، وفي هذه المقالة سوف تتعلم المزيد عن البطاطا الحلوة وفوائدها لمرضى السكر.

فوائد البطاطا الحلوة

جميع أنواع البطاطا الحلوة بدائل جيدة للبطاطا البيضاء. يحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية مثل بيتا كاروتين. لديهم أيضا أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم. مثل البطاطا ، البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات. ومع ذلك ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناوله باعتدال.

هناك أنواع معينة من البطاطا الحلوة التي ثبت أنها مفيدة للأشخاص القلقين بشأن نسبة السكر في الدم والسمنة. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية ، تحتوي البطاطا الحلوة على خصائص قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

بعض العناصر الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة هي:

فوائد البطاطس لمرضى السكر وتأثيرها على نسبة السكر في الدم

نظرًا لأن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات ، فإنها يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. لكن محتواها من الألياف يساعد في إبطاء هذه العملية. البطاطا الحلوة البرتقالية لها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة مستويات السكر في الدم مقارنة بأنواع البطاطا الحلوة الأخرى. أيًا كان نوع البطاطا التي تختارها ، قلل من الكمية التي تتناولها وقم بغليها أو طهيها بالبخار بدلاً من خبزها في الفرن.

كم عدد البطاطس التي يمكن أن يأكلها مريض السكر؟

في حين أن البطاطا الحلوة يمكن أن تكون خيارًا غذائيًا رائعًا لمرضى السكري ، فمن المهم أن تتذكر أنها لا تزال تحتوي على الكربوهيدرات. يعد التحكم في الكمية أمرًا أساسيًا لموازنة الآثار المفيدة التي يمكن أن تحدثها البطاطا الحلوة في نظام غذائي لمرضى السكري. حجم الحصة النموذجية هو نصف كوب.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإنها توصي بنصف حصة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم لمعظم مرضى السكر ، حيث يعادل ذلك 15 جرامًا من الكربوهيدرات. لكن تأكد من سؤال طبيبك أو أخصائي التغذية عن أفضل مبلغ لك ، حيث تختلف التوصيات من شخص لآخر بناءً على أحدث التوصيات الصادرة عن جمعية السكري الأمريكية.

هكذا تستفيد من مزايا البطاطس لمرضى السكر

يمكن أن تؤثر طريقة طهي البطاطا الحلوة في النهاية على الفوائد الغذائية للخضروات ، والتي يجب أخذها في الاعتبار بغض النظر عما إذا كنت مصابًا بمرض السكري. في الواقع ، وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية والأيض في أكتوبر 2011 أن بعض طرق الطهي تزيد في الواقع تصنيف البطاطا الحلوة على مؤشر نسبة السكر في الدم. أفادوا أن الخبز والتحميص كانتا أسوأ طرق الطهي بناءً على مؤشر نسبة السكر في الدم. وبالمثل الشواء.

وفي الوقت نفسه ، سجلت البطاطا الحلوة المسلوقة أدنى قيمة لمؤشر نسبة السكر في الدم. قد يكون هذا بسبب التأثيرات الطبيعية المطرية للماء المغلي على النشا ، مما يجعل عملية الهضم أسهل. يمكن للمياه المتبقية من الطهي أن تحقق هذا التأثير.

بشكل عام ، يعد طهي البطاطا الحلوة أفضل طريقة طهي لمرضى السكر. قد ترغب أيضًا في الحد من التحميص والخبز تمامًا. مع نضج اللون البرتقالي للبطاطا الحلوة ، تزداد تأثيرات مضادات الأكسدة ، كما يشرح الخبراء ، واصفين عملية التسخين بأنها امتصاص محسن. بيتا كاروتين في الجسم.

 

.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى