Würzige Cajun-Garnelen

20/11/2021Letztes Update 20/11/2021

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Würzige Cajun-Garnelen

Würzige und köstliche Cajun-Garnelen serviert mit sautiertem Gemüse . Es ist eine schnelle und gesunde Bratpfanne, die in weniger als 30 Minuten fertig ist !

Wenn Sie aus einem langweiligen Abendessen herauskommen möchten, ist dieses Cajun-Garnelenrezept die Antwort. Braten Sie die zarten Krustentiere in einer heißen Pfanne mit kräftigen Gewürzen, die jedem saftigen Bissen sofort einen kräftigen Geschmack verleihen. Kombinieren Sie die getrocknete Gewürzmischung mit dem Olivenöl, damit das Gewürz an der Oberfläche haftet.

Gehackte Paprika, Zwiebel und Knoblauch verleihen dem Gericht von Louisiana inspirierte Aromen. Das Gemüse wird kurz sautiert, bis es weich ist, dann mit den marinierten Garnelen geworfen. Um es zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, servieren Sie es über Grütze oder Nudeln oder zusammen mit gedünstetem Reis.

cajun Gewürz

Verwenden Sie für eine starke Cajun-Gewürzmischung mehrere konzentrierte getrocknete Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, koscheres Salz und Oregano. Diese Kombination ergibt einen köstlichen Grillgeschmack, ohne dass Sie nach draußen gehen müssen.

Um einen Hauch von Würze hinzuzufügen, verwenden Sie drei gemahlene Chilischoten, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer. Sie können die Schärfe ganz einfach nach Belieben einstellen oder durch Zugabe von frisch gehacktem Chili noch intensiver machen. Das Rezept hat eine schöne lange Hitze, aber es brennt nicht.

Garnelenauswahl

Ich empfehle, extra große Garnelen zu verwenden, die zwei Portionen ergeben. Achten Sie auf 16 bis 20 Stück, so viele Stücke pro Pfund. Schälen und wickeln Sie die Garnelen vor dem Kochen ein, um den Verdauungstrakt zu entfernen und das Essen zu erleichtern. Ich lasse die Schwänze oft auf Isolatoren, damit die kleineren Portionen langsamer kochen, was die gummiartige Textur verhindert.

Gemüse anbraten

Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem Gericht köstliche Aromen und mehr Nährstoffe. Schneiden Sie es in kleine Stücke, etwa einen Zoll. Sie möchten, dass sie schnell kochen und beim Servieren an den Garnelen haften. Kleinere Stücke liefern aufgrund der größeren Oberfläche auch mehr Geschmack in kürzerer Zeit. Um mehr Gemüse hinzuzufügen, sind dünn geschnittene Zucchini oder Pilze eine hervorragende Ergänzung.

Garnelenbraten

Die gusseiserne Pfanne hält die Hitze gut und brät Garnelen in nur wenigen Minuten an. Fügen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht hinzu und lassen Sie sie unverteilt brutzeln. Nach etwa 2 Minuten umdrehen und kochen, bis es opak und rosa aussieht. Dieser Vorgang gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und verhindert ein Übergaren.

Das Gemüse zum Erhitzen wieder in die Pfanne geben und sofort mit Petersilie garnieren. Ich serviere gerne Zitronenscheiben, um sie darüber zu pressen. Zitronensäure verstärkt auf natürliche Weise die Aromen in Gewürzen mit einem hellen Zitrusduft.

Womit servieren Sie das?

Blumenkohlgrütze
Engelshaar oder Spaghetti Pasta
Gedämpfter weißer Reis oder brauner Reis

Verwenden Sie zwei Arten von getrocknetem rotem Pfeffer

Cajun-Gerichte verwenden oft Chilischoten, um Hitze und einen ausgeprägten Geschmack zu verleihen. Rote Paprikaflocken sind in der Regel eine Mischung aus Peperoni und scharfen Samen und werden meistens aus Peperoni hergestellt. Die feinen Partikel umhüllen die Garnelen und sorgen für einen sofortigen Kick, während die größeren Stücke eine längere Hitze abgeben, da sie gekaut werden muss, um das Capsaicin freizusetzen. Cayennepfeffer liegt auf dem Thermometer mit 35.000 bis 50.000 Scoville Heat Units (SHU) höher, sodass einige einen feurigen Bissen packen können.

Würzige Cajun-Garnelen

Würzige und köstliche Cajun-Garnelen serviert mit gebratenem Gemüse. Es ist eine schnelle und gesunde Bratpfanne, die in weniger als 30 Minuten fertig ist!

Zubereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 7 Minuten

Gesamtzeit 22 Minuten

4 Portionen

Einfahrtsweg

amerikanisches Essen

Zutaten

▢1 Pfund Garnelen, 16/20 Stück, geschält und entdarmt
▢ 2 EL Olivenöl, geteilt
▢½ Teelöffel geräucherter Paprika oder süß
▢½ Teelöffel koscheres Salz
▢¼ Teelöffel Knoblauchpulver
▢¼Teelöffel Zwiebelpulver
▢Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
▢¼ Teelöffel getrocknete Gewürze
▢½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
▢⅛ Teelöffel rote Paprikaflocken
▢1 Esslöffel ungesalzene Butter
▢1 Esslöffel gehackter Knoblauch
▢½ Tasse weiße Zwiebel, ¼ Zoll Würfel
▢½ Tasse roter Pfeffer, ¼ Zoll Blüte
▢½ Tasse grüner Pfeffer, ½ Zoll Würfel
▢2 Teelöffel gehackte Petersilie
▢4 Stück Zitrone

Gebrauchsanweisung

Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie etwa 3 Minuten kaltes Wasser laufen, bis sie nicht mehr schaumig sind. Alternativ in eine Schüssel geben und mit Wasser bei Raumtemperatur füllen, bis es aufgelöst ist. Gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
In einer mittelgroßen Schüssel Garnelen, 1 Esslöffel Olivenöl, Paprika, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer und rote Paprikaflocken mischen.
Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie es 30 Sekunden lang an, bis es duftet.
Zwiebeln zugeben und 1 Minute braten. Fügen Sie die rote und grüne Paprika hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an. Übertragen Sie das Gemüse in eine saubere Schüssel. Die Butter in der Pfanne schmelzen. Garnelen in einer Schicht hinzufügen.
Ohne Rühren kochen, bis es unten rosa wird und sich zu kräuseln beginnt, etwa 2 Minuten. Schnell umdrehen und kochen, bis sie rosa, durchscheinend und in eine lockere “C” -Form gerollt sind, etwa 1 Minute.
Fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu, rühren Sie eine Minute lang und schalten Sie dann die Hitze aus. Gib die Garnelen in eine Servierschüssel. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.

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