糖尿病患者にとってのジャガイモの利点-日常生活における医療情報

あなたが糖尿病を患っており、サツマイモが好きなら。今、あなたは糖尿病患者にとってのジャガイモの利点と、サツマイモがあなたの食事療法で安全であるかどうかについて疑問に思っています。この記事では、サツマイモと糖尿病患者にとっての利点について詳しく学びます。

サツマイモのメリット

すべての種類のサツマイモは、白いジャガイモの良い代替品です。それはベータカロチンのようなより多くの繊維と栄養素を含んでいます。彼らはまた、最低のグリセミック指数を持っています。じゃがいもと同じように、さつまいもは炭水化物が豊富です。しかし、糖尿病の人は適度にそれを食べることができます。

血糖値や肥満を心配している人に有益であることが示されているサツマイモの特定の種類があります。サツマイモには栄養価に加えて、2型糖尿病のリスクを減らす可能性のある特性が含まれています。

サツマイモに含まれる栄養素のいくつかは次のとおりです。

糖尿病患者にとってのジャガイモの利点と血糖値への影響

サツマイモは炭水化物が豊富なので、血糖値を上げることができます。しかし、それらの繊維含有量は、このプロセスを遅くするのに役立ちます。オレンジ色のサツマイモはグリセミック指数が高いです。これにより、他の種類のサツマイモと比較して血糖値を上げることができます。どちらの種類のジャガイモを選んだとしても、オーブンで焼くのではなく、食べる量を減らして茹でたり蒸したりしてください。

糖尿病患者は何個のジャガイモを食べることができますか？

サツマイモは糖尿病患者にとって素晴らしい食品の選択肢ですが、それでも炭水化物が含まれていることを覚えておくことが重要です。量を制御することは、サツマイモが糖尿病の食事療法で持つことができる有益な効果のバランスをとるための鍵です。典型的なサービングサイズは半分のカップです。

USDAによると、ほとんどの糖尿病患者には、炭水化物15グラムに相当する中型のサツマイモの1/2サービングを推奨しています。ただし、推奨事項は米国糖尿病学会からの最新の推奨事項に基づいて人によって異なるため、必ず医師または栄養士に最適な量について尋ねてください。

これはあなたが糖尿病患者のためのジャガイモの利点からどのように利益を得るかです

サツマイモの調理方法は、最終的に野菜の栄養上の利点に影響を与える可能性があります。これは、糖尿病であるかどうかに関係なく考慮に入れる必要があります。実際、2011年10月にJournal of Nutrition and Metabolismに発表された研究では、いくつかの調理方法が実際にグリセミック指数でのサツマイモの評価を高めることがわかりました。彼らは、グリセミック指数に基づいて、ベーキングと焙煎が最悪の調理方法であると報告しました。同様にバーベキュー。

一方、茹でたサツマイモは最低のグリセミック指数値を記録しました。これは、でんぷんに対する沸騰したお湯の自然な皮膚軟化作用が原因である可能性があり、消化が容易になります。調理で残った水がこの効果を発揮します。

一般的に、サツマイモを調理することは糖尿病患者にとって最良の調理方法です。また、焙煎とベーキングを完全に制限することもできます。サツマイモのオレンジ色が熟すにつれて、抗酸化物質の効果が高まると専門家は説明し、加熱プロセスは吸収が強化されていると説明しています。体内のベータカロチン。