المصادر الغذائية المختلفة لفيتامين ك .. تعرف عليها!

فيتامين ك فيتامين ك عنصر غذائي مهم يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم وصحة العظام والقلب ، ونقص فيتامين ك في الجسم يمكن أن يؤدي إلى النزيف وضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، لذلك من المهم معرفة هذه مصادر فيتامين K الذي سنذكر لك في هذه المقالة.

مصادر فيتامين ك

فيتامين ك عبارة عن مجموعة من المركبات التي تنقسم إلى مجموعتين:

• فيتامين ك 1 أو (فيلوكينون).
• وفيتامين ك 2 أو (ميناكينون).

فيتامين K1 هو الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين K ويوجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية ، خاصة في الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني والأطعمة النباتية المخمرة.

الأطعمة الغنية بفيتامين ك.

تعتبر الأطعمة التالية مصادر جيدة لفيتامين K وهي مهمة للصحة. يجب تضمين بعض هذه في نظامك الغذائي اليومي.

1. ملفوف مجعد.
2. خردل أخضر؛
3. كرنب.
4. سبانخ؛
5. ناتو (طعام ياباني تقليدي).
6. بروكلي
7. قرنبيط؛
8. كرنب بروكسل.
9. كبد؛
10. اللحم.
11. فرخة.
12. كبد الإوز.
13. فاصوليا خضراء.
14. وظيفة محترمة؛
15. كيوي؛
16. زيت الصويا.
17. جبنة قاسية؛
18. أفوكادو
19. البازلاء الخضراء.
20. جبنة طرية.

الخضار الغنية بفيتامين ك.

أفضل مصادر فيلوكينون فيتامين K1 هي الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة:

1. ملفوف مجعد.
2. خردل أخضر؛
3. السلق السويسري.
4. كرنب.
5. البنجر؛
6. بقدونس.
7. سبانخ؛
8. قرنبيط؛
9. كرنب؛

منتجات اللحوم الغنية بفيتامين ك.

تعتبر اللحوم الدهنية والكبد من المصادر الممتازة لفيتامين K2 ، وهنا 10 أطعمة توفر كميات جيدة أو معتدلة من فيتامين K2:

1. لحم كبد البقر؛
2. شرائح اللحم.
3. فرخة.
4. كبد الإوز.
5. لحم.
6. ثدي البطة
7. كبدة دجاج.

منتجات الألبان الغنية بفيتامين ك.

تعتبر منتجات الألبان والبيض مصادر جيدة لفيتامين K2.

1. جبنة قاسية؛
2. جبنة طرية؛
3. الجبن الفلمنكي.
4. جبن ريكفورد.
5. صفار البيض.
6. جبنة الشيدر.
7. حليب صافي.
8. سمنة.
9. ثمين.

الفواكه الغنية بفيتامين ك.

لا تحتوي الفواكه عمومًا على الكثير من فيتامين K1 مثل الخضار الورقية الخضراء ، لكن بعضها يوفر كميات مناسبة.

1. وظيفة محترمة؛
2. كيوي؛
3. أفوكادو
4. توت العليق الأسود.
5. التوت البري.
6. رمان.
7. جبان.
8. طماطم.
9. العنب.
10. الكشمش الأحمر

المكسرات والبقوليات الغنية بفيتامين ك.

توفر بعض البقوليات والمكسرات كميات مناسبة من فيتامين K1 ، ولكنها توفر كميات أقل بكثير من الخضار الورقية.

1. فاصوليا خضراء.
2. البازلاء الخضراء.
3. فول الصويا.
4. براعم النخاع الأخضر.
5. الكاجو؛
6. فاصوليا حمراء؛
7. البندق.
8. Jaw;
9. البقان.
10. جوز؛

كيف تلبي احتياجاتك من فيتامين ك؟

أغنى مصادر فيتامين K1 هي الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة. للحصول على أقصى استفادة من فيتامين K الموجود في الكرنب والأطعمة النباتية الأخرى ، تناوله مع بعض الدهون أو الزيت. لأن فيتامين ك قابل للذوبان في الدهون وأفضل. يمتص عندما يقترن بالدهون.

يوجد فيتامين K2 فقط في الأطعمة من أصل حيواني وبعض الأطباق المخمرة ويتم إنتاجه أيضًا بكميات صغيرة بواسطة البكتيريا المعوية.