السكرين: الفوائد ، وأفضل الأنواع ، والضرر المحتمل

يرغب الكثير من الناس في اتباع نظام غذائي متوازن سواء كان ذلك للحفاظ على الجسم بشكل عام أو فقدان الوزن أو حتى السيطرة على بعض الأمراض ، وعادة ما يبحثون عن بدائل للسكر الأبيض الطبيعي لتجنب ضرره على الجسم ومن بين البدائل المعتادة هو السكرين اي نوع من السكر هو؟ ما هي الاستخدامات الرئيسية؟ وهل هي آمنة؟ اكتشف معنا جميع المعلومات حول هذا السكر وفوائده في هذا المقال.

ما هو السكرين؟

السكرين هو أحد أشهر المحليات الصناعية غير المغذية المعروفة بأنها خالية من السعرات الحرارية وتستخدم كبديل للسكر في الطهي أو كمُحلي في الأطعمة المصنعة منخفضة السعرات الحرارية مثل عصائر الفاكهة والحلويات.

يتم إنتاج هذا النوع من السكر من خلال العديد من العمليات الكيميائية التي تستخدم فيها مواد مثل التولوين أو حمض الأنثرانيليك كمواد خام. يُباع هذا النوع من المُحليات تحت أسماء تجارية مختلفة ويوجد في العديد من الأطعمة لإخفاء الطعم المعدني في الفم والذي يحدث أحيانًا بعد الاستهلاك.

فوائد السكرين

تشمل فوائد هذا السكر ما يلي:

• معناه الأول أنه مُحلي صناعي خالي من السعرات الحرارية.
• يمكن استخدامه كمُحلي في المشروبات والعصائر.
• يمكن استخدامه كبديل للسكر في العديد من الطهي والوصفات.
• لتحسين طعم أقراص الفيتامينات والمعادن القابلة للمضغ.
• يتم استخدامه للحفاظ على طعم بعض العلكة.
• يتم استخدامه لتحسين طعم ونكهة بعض المخبوزات.
• يمكن أن يساعد في منع تسوس الأسنان لأنه ، على عكس السكر الطبيعي ، لا يتخمر هذا السكر في الفم ، مما يمنع الأحماض من الانتشار في الفم التي تدمر مينا الأسنان.
• لا يستطيع الجسم استقلاب السكرين ، مما يعني أن استهلاك السكرين لا يضيف طاقة للجسم ، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات أو سعرات حرارية كما ذكرنا سابقًا ، مما يجعله خيارًا مناسبًا للعديد من الحالات الصحية.
• يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لأن الجسم لا يستطيع التمثيل الغذائي له ، لذلك لا ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناوله.

الفوائد الغذائية للسكرين

يمكن أن يساعدك السكرين على إنقاص الوزن لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية كما ذكرنا سابقًا ، واستخدام السكرين بدلًا من السكر يمكن أن يساعد في منع السمنة. ومن ثم ، ينصح بعض الخبراء بتناول الأطعمة التي تحتوي على هذا السكر منخفض السعرات الحرارية من أجل التحكم في السعرات الحرارية اليومية.

أفضل نوع من السكرين

هناك العديد من الأسماء التجارية للسكرين ، وعادة ما تكون متاحة في ثلاثة أشكال:

• حمض السكاريك أو حمض السكريات.
• السكرين الكالسيوم.
• سكرين الصوديوم.

على الرغم من الطعم الذي يتركه في فمك بعد تناول الطعام ، فإن سكرين الصوديوم هو النوع الأكثر شيوعًا من المُحليات الصناعية المتاحة.

الآثار الجانبية للسكرين

في أواخر سبعينيات القرن الماضي ، انتشر الجدل حول سلامة السكرين لارتباطه بإمكانية الإصابة ببعض أشكال سرطان المثانة من خلال بعض التجارب على الحيوانات ، الأمر الذي تطلب من السلطات تحذير الشركات المصنعة على جميع المنتجات المرتبطة به حتى تثبت صحتها. غير ضار بالبشر.

حظرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بشكل دائم استخدام السكرين ومنتجاته لفترة من الزمن ، ولكن في عام 2000 وافقت إدارة البرنامج الوطني لعلم السموم التابع للمعاهد الوطنية للصحة على هذا الحظر وجميع التحذيرات حول هذا السكر ومنتجاته. لاعتماد المنتجات وسلامة هذا المنتج عند استخدامه بالكميات والجرعات الموصى بها (الجرعة الموصى بها حاليًا أقل من 2.3 ملليجرام لكل نصف كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا).

وبعد هذه الآراء اتفقت معظم الجهات الصحية على أن هذا المنتج آمن لكن شعبيته تراجعت وتحول كثيرون إلى أنواع أخرى من المحليات الصناعية.

الآثار الجانبية للسكرين لمرضى السكر

أظهرت بعض الدراسات والتجارب أن تناول كميات كبيرة من هذا النوع من السكر الاصطناعي يمكن أن يؤثر سلبًا على التوازن البكتيري في الأمعاء ، وأي تغيير في بكتيريا الأمعاء يؤدي عادةً إلى الإصابة بداء السكري من النوع 2 أو تفاقم الحالة إن وجدت ، بالإضافة إلى السمنة. العدوى ، وهي عامل خطر للإصابة بمرض السكري.

ما هي حبوب السكرين؟

سكر السكرين هو المكون الرئيسي لهذه الحبوب ، ويمكن وصف هذا النوع من الحبوب لبعض مرضى السكر لأن المواد المسببة له تذهب مباشرة من الأمعاء دون الحاجة إلى هضمها.

على الرغم من أن هذا السكر لا يحتوي على طاقة ، إلا أن طعمه السكرية قد يضيف إليه الأنسولين ، لكنه عادة لا يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يجعله مناسبًا لبعض مرضى السكر. ومع ذلك ، يوصى بشدة باستشارة الطبيب قبل تناول نوع الحبة لمعرفة مدى أمانها.