kızarmış pirinç

kızarmış pirinç

Kokulu yasemin pirinci, havuç, bezelye ve çırpılmış yumurta ile yapılan Çin usulü kızarmış pilav . Bu kolay tavada kızartma yemeği, sade beyaz pirinci, soya sosuyla hafifçe tatlandırılmış ve renkli sebzelerle süslenmiş lezzetli tahıl gevreklerine dönüştürür . Hızlı ve rahat bir yemek için genellikle artık pirinci kullanırım .

Kızarmış pilav, her zaman paket servis menüsünde yer alan temel bir Çin yemeği restoranıdır. Her hafif ve kabarık lokmayı yememek zor. Yemeği bu kadar lezzetli yapan şey, evde işlenmesi kolay olan hızlı kızartma teknolojisidir. Bu vegan tarifini baz olarak kullanarak, tadı değiştirmek istediğiniz herhangi bir karışım veya proteini kullanabilirsiniz.

Auckland’ın Çin Mahallesi’nden çok uzakta olmayan büyük bir Çinli ailede büyüyen evimizdeki ev yapımı kızarmış pilavımız “buzdolabında temiz” bir yemekti, tarifine gerek yoktu. Annem önceki bir öğünden kalan pirinci kullanır ve ardından pastırma, spam veya char siu gibi biraz et eklerdi. Her seferinde kolay ve lezzetli.

Taze pirinç vs artık pirinç

Tahıllar ayrıldığı ve tavada pişirilmesi kolay olduğu için artık soğuk pirinç kullanmak için idealdir. Bu, özellikle acıktığınızda taze bir pirinç kabı kullanamayacağınız anlamına gelmez. Hazırlık yaklaşık 20 dakika daha sürer.

Taze pirincin anahtarı, kullanmadan önce biraz soğumasını sağlamaktır. Soğutma işlemi, oda sıcaklığındaki bir tepsi üzerinde pilavı fırçalayarak veya benim gibi sabırsızsanız buzdolabında 5 ila 10 dakika bekleterek hızlı bir şekilde yapılabilir. Pirinç, tavaya eklenmeden önce dokunulacak kadar soğumalıdır.

kızarmış pilav malzemeleri

• Beyaz, yasemin veya uzun taneli pirinç, taze veya artıklar
• Kıyılmış beyaz soğan
• havuç dilimleri
• taze veya donmuş bezelye (konserveden kaçının, çok yumuşak)
• Kavrulmuş susam yağı
• omlet
• ben söğüt
• Tuz ve beyaz biber (baharatlı lezzet ve yemeğe renk katmaz)
• Dilimlenmiş yeşil soğan

Çin usulü kızarmış pilav nasıl yapılır?

• Pirinci bir tavada veya tavada hafifçe kızartarak kızartın.
• Soğan, sarımsak ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin.
• Pirinçle tepsinin ortasına büyük bir delik açın.
• Çırpılmış yumurtaları dökün ve küçük kıvrımlar oluşana kadar çırpın.
• Soya sosu isteğe bağlıdır ancak pirince lezzetli bir tat katar.
• Rengi ve şekli korumak için sonunda yeşil bezelye ekleyin.

giriş yap

Direkt tavadan pilav yemekten suçluyum ve genellikle sadece bir pilav yerine akşam yemeği olarak servis edilir. Bu tarife eklenecek diğer malzemeler arasında karides (taze veya kurutulmuş), tofu, düşük karbonhidratlı diyet yapanlar için doğranmış tavuk, karnabahar pirinci veya brokoli pirinci lezzetli turpgiller alternatifleridir.

Buğulanmış pirinç, küçük yumurta parçaları ve sebzelerle dolu bir kase damaklarda maksimum memnuniyet sağlar. İlk porsiyonumu aldığımda yemek çubuklarım yeterince hızlı hareket edemiyor, tencerenin dibinden biraz yemek çıkmasını umarak.

Kızarmış pilav için uzun taneli pirinç kullanın

Uzun taneli pirinç şeklini korur ve tavada kızartırken ayrı kalır. Yasemin benim en iyi seçimim çünkü narin ve hafif bir çiçek aroması var, pişirildiğinde çok yapışkan değil ve doku olarak hafif kuru, bu da tavada manevra yapmayı kolaylaştırıyor. Kalrose veya kahverengi pirinç gibi orta taneli pirinç kullanılabilir, ancak daha yapışkan hale geldiği için soğutulduğunda veya bir gün eskitildiğinde kombine edilebilir. Topaklanmaya neden olabilecek fazla nişastaları yüzeyden çıkarmak için pişirmeden önce daima pirinci yıkayın.

kızarmış pirinç

Mis kokulu yaseminli pilav, havuç, bezelye ve sahanda yumurta ile hazırlanan Çin usulü kızarmış pilav tarifi. Kendi paket servis menünüzü yapın!

Hazırlama süresi 10 dakika

Pişirme süresi 20 dakika

Toplam süre 30 dakika

4 porsiyon

yan iz

Çin yemeği

İçindekiler

• ▢1 su bardağı yasemin pirinci, pişmemiş
• ▢2 su bardağı su
• ▢2 yemek kaşığı sıvı yağ, bölünmüş
• ▢½ su bardağı doğranmış beyaz soğan
• ▢1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• ▢½ fincan doğranmış havuç, ¼ inç zar
• ▢1 çay kaşığı susam yağı
• ▢2 büyük yumurta, hareket ettirin
• ▢½ su bardağı bezelye, dondurulmuş, çözülmüş
• ▢1 yemek kaşığı soya sosu
• ▢koşer tuzu, baharat için gerektiği kadar
• ▢Baharat için gerektiği kadar beyaz biber
• ▢2 yemek kaşığı yeşil soğan, ince dilimlenmiş

talimatlar

1. 3 litrelik bir tencerede, pişmemiş pirinci berraklaşana kadar soğuk suda durulayın, ardından fazla suyu boşaltın.
2. Yıkanmış pirincin üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
3. Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve hafifçe kaynatın ve bir kapakla kapatın.
4. Pirinci 10 ila 12 dakika veya tüm su emilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
5. Pirinci ısıdan çıkarın ve 5 ila 10 dakika kapalı bırakın.
6. Pirinci bir çatalla çevirin ve diğer kızarmış pirinç malzemelerini hazırlarken oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
7. Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
8. Sıcakken 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, pirinci ekleyin.
9. Yağı eşit şekilde kaplayacak şekilde pirinci kızartın, ardından yayın ve hafifçe tavaya bastırın.
10. 30 saniye kaynatın, sonra karıştırın. Pirinçte hafif esmerleşmeyi teşvik etmek için kremayı ve karıştırmayı 30 saniyede bir toplam 5 dakika tekrarlayın.
11. Tencerenin ortasında pirinçle büyük bir delik açın ve 2 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin.
12. Soğanı, sarımsağı ve havucu ilave edin ve bir dakika boyunca tavada çevirin, sonra bir araya gelene kadar pirinçle birleştirin.
13. Ortasında büyük bir kuyu daha açın, 1 çay kaşığı bitkisel yağ ve 1 çay kaşığı susam yağı ekleyin.
14. Çırpılmış yumurtaları dökün, yaklaşık 30 saniye bekletin, ardından yavaş yavaş karıştırarak küçük çırpılmış yumurta parçaları yapın ve pirinçle karıştırın.
15. Soya sosu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
16. Bezelye ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika boyunca ısıtılana kadar pişirin.
17. Pirinci tadın ve tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
18. Yeşil soğanla süsleyin ve hemen servis yapın.

aletler

• 2-3 litre tencere
• wok

notlar

• Bu tarif için 4 su bardağı pişmiş pirinç kullanılır.
• Pirinci hızlıca soğutmak için oda sıcaklığına gelene kadar bir tepsiye koyun veya buzdolabında 5 ila 10 dakika bekletin.
• Kalan soğuk pirinç kullanılabilir, sadece 1’den 6’ya kadar olan taze buharda pişirilmiş pirinç adımlarını atlayın.
• 4 bardak pişmiş pirinci 1 bardak pişmemiş yasemin pirinci ile değiştirin.
• Pişmiş günlük pirinç kullanıyorsanız tencereye eklemeden önce parmaklarınızla tek tek parçalara ayırın.
• Yumurtaları daha büyük parçalar halinde tercih ederseniz, önce onları pişirin, istediğiniz boyuta bölün, ardından bir tabağa aktarın ve rezerve edin ve servis yapmadan hemen önce pişirmenin sonuna tekrar ekleyin.
• Uzun taneli pirinç veya gül veya kahverengi pirinç gibi orta taneli pirinç gibi diğer pirinç türleri kullanılabilir. Her çeşit farklı boyutlarda pişirildiği için 4 bardak pirinç verdiğinden emin olun.
• Glutensiz yapın : Soya sosu yerine glutensiz tamari veya hindistan cevizi sütü kullanın.