مصادر فيتامين أ في الأطعمة والخضروات والفواكه

قد تسمع الكثير عن فيتامين أ وعلاقته بالجلد والشعر وما إلى ذلك ، وعلى الرغم من أن هذه ليست الوظائف الوحيدة لهذا الفيتامين ، إلا أنه في الواقع أحد أهم العناصر الغذائية للبشرة وصحة الشعر والبصر أيضًا ، ولكن يقدم فيتامين أ العديد والعديد من الفوائد الصحية الأخرى للجسم ، ويجب أن تعرف عنها من أجل الحصول على هذه الفوائد مصادر فيتامين أ من الأطعمة المختلفة ، ومحتواها من الفيتامين ، وهذا ما سنقدمه لكم بالتفصيل. اليوم عزيزي القارئ فتابع معنا.

ما هو فيتامين أ؟

فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على البصر ونمو الجسم ووظيفة المناعة والصحة الإنجابية. فيتامين أ في نظامك الغذائي لتجنب أعراض النقص.

تشمل أعراض نقص الفيتامينات تساقط الشعر ، ومشاكل الجلد ، وجفاف العين ، والعمى الليلي ، وزيادة التعرض للعدوى ، والتي تعد من الأسباب الرئيسية للعمى في البلدان النامية.

المصادر الغذائية لفيتامين أ.

نقدم قائمة من 20 نوعًا من الأطعمة ، تحتوي جميعها على فيتامين أ بنسب مختلفة ، على النحو التالي:

1. شريحة واحدة من كبد البقر تحتوي على 6421 ميكروجرام من فيتامين أ.
2. شريحة واحدة من كبد الغنم تحتوي على 2122 ميكروجرام من فيتامين أ.
3. شريحة واحدة من نقانق الكبد تحتوي على 1495 ميكروغرام من فيتامين أ.
4. تحتوي ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت على 1350 ميكروغرام من فيتامين أ.
5. نصف شريحة من الماكريل تحتوي على 388 ميكروجرام من فيتامين أ.
6. نصف شريحة من السلمون تحتوي على 229 ميكروجرام من فيتامين أ.
7. تحتوي أونصة واحدة من التونة ذات الزعانف الزرقاء على 214 ميكروجرام من فيتامين أ.
8. تحتوي ملعقة كبيرة من فوا جرا 130 جرامًا من فيتامين أ.
9. شريحة واحدة من جبن الماعز تحتوي على 115 ميكروغرام من فيتامين أ.
10. تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على 97 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
11. شريحة واحدة من جبن ليمبورغ تحتوي على 96 ميكروغرام من فيتامين أ.
12. شريحة واحدة من جبن الشيدر تحتوي على 92 ميكروجرام من فيتامين أ.
13. تحتوي أونصة واحدة من جبن روكفور على 83 ميكروجرام من فيتامين أ.
14. تحتوي بيضة واحدة مسلوقة كبيرة على 74 ميكروغرام من فيتامين أ.
15. تحتوي ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي على 45 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
16. تحتوي ملعقة كبيرة من الكافيار على 43 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
17. تحتوي أونصة واحدة من جبنة الفيتا على 35 ميكروغرامًا من فيتامين أ.

مصادر فيتامين أ من الخضار

يمكن لجسمك أن يصنع فيتامين أ من الكاروتينات الموجودة في النباتات ، بما في ذلك بيتا كاروتين وألفا كاروتين ، والتي تُعرف مجتمعة باسم بروفيتامين أ. ومع ذلك ، يحمل حوالي 45٪ من الأشخاص طفرة جينية تقلل بشكل كبير من قدرتهم على تحويل فيتامين أ إلى فيتامين أ. أ.

اعتمادًا على الجينات الخاصة بك وقدرتها على استقلاب البروفيتامينات ، قد توفر لك الخضروات التالية مستويات فيتامين أ أقل مما هو مذكور ، ولكن بشكل عام ، مصادر فيتامين أ من بين الخضروات:

1. كوب واحد من البطاطا المسلوقة يحتوي على 1،836 ميكروغرام من فيتامين أ.
2. كوب واحد من القرع الشتوي المطبوخ يحتوي على 1144 ميكروغرام من فيتامين أ.
3. كوب واحد من الكرنب أو الكرنب المطبوخ يحتوي على 885 ميكروجرام من فيتامين أ.
4. كوب واحد من البنجر الأخضر المطبوخ يحتوي على 549 ميكروغرام من فيتامين أ.
5. تحتوي جزرة واحدة متوسطة الحجم على 392 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
6. تحتوي حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو على 257 ميكروجرام من فيتامين أ.
7. كوب واحد من السبانخ يحتوي على 141 ميكروجرام من فيتامين أ.
8. تحتوي ورقة كبيرة من الخس الروماني على 122 ميكروجرام من فيتامين أ.

مصادر فيتامين أ من الفاكهة

عادة ما يوجد بروفيتامين أ في الخضروات أكثر من الفاكهة ، ولكن بعض الفواكه تحتوي على كميات جيدة منه ، كما هو موضح أدناه:

1. تحتوي ثمرة مانجو متوسطة الحجم على 181 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
2. تحتوي حبة البطيخ الكبيرة على 172 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
3. يحتوي الجريب فروت متوسط ​​الحجم الأحمر أو الوردي على 143 ميكروجرام من فيتامين أ.
4. تحتوي حبة بطيخ صغيرة على 80 ميكروجرام من فيتامين أ.
5. تحتوي ثمرة بابايا صغيرة على 74 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
6. يحتوي المشمش متوسط ​​الحجم على 34 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
7. يحتوي اليوسفي متوسط ​​الحجم على 30 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
8. تحتوي حبة الجوافة متوسطة الحجم على 17 ميكروغرامًا من فيتامين أ.

والآن أيها القراء الأعزاء ، بعد أن تعرفت على مصادر فيتامين أ في الأطعمة والخضروات والفواكه ، ننصحك بتناول هذه الأطعمة باعتدال وأن تستشير الطبيب في حالة ظهور أعراض النقص فيها.