Baharatlı Kajun Karides

Baharatlı Kajun Karides

Baharatlı ve lezzetli Cajun karidesi, sote sebzelerle servis edilir . 30 dakikadan daha kısa sürede hazır olan hızlı ve sağlıklı bir kızartma tavası ! 

Sıkıcı bir akşam yemeği rutininden kurtulmak istiyorsanız, bu Cajun karides tarifi cevaptır. Narin kabukluları, her sulu lokmaya anında güçlü bir lezzet katan cesur baharatlarla sıcak bir tavada kızartın. Baharatın yüzeye yapışmasına yardımcı olmak için kurutulmuş baharat karışımını zeytinyağı ile birleştirin.

Doğranmış kırmızı biber, soğan ve sarımsak, yemeğe Louisiana’dan ilham alan tatlar ekler. Sebzeler yumuşayana kadar kısaca sotelenir, ardından marine edilmiş karidesle birlikte atılır. Tam bir yemek yapmak için, irmik veya makarna üzerinde veya buğulanmış pirincin yanında servis yapın.

Cajun Baharatı

Güçlü bir Cajun baharat karışımı için füme kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, koşer tuzu ve kekik gibi birkaç konsantre kuru baharat kullanın. Bu kombinasyon, dışarı çıkmak zorunda kalmadan lezzetli bir ızgara lezzetiyle sonuçlanır.

Biraz baharat eklemek için üç tane öğütülmüş pul biber, kırmızı pul biber ve karabiber kullanın. Isı seviyesini kolayca beğeninize göre ayarlayabilir veya taze doğranmış biber ekleyerek daha yoğun hale getirebilirsiniz. Tarif güzel bir uzun ısıya sahip ama yakmıyor.

karides seçimi

İki porsiyon veren ekstra jumbo boy karides kullanmanızı tavsiye ederim. 16 ila 20 sayıya bakın, kilo başına kaç parça olduğuna bakın Sindirim sistemini çıkarmak ve yemeyi kolaylaştırmak için pişirmeden önce karidesleri soyun ve sarın. Kuyrukları genellikle yalıtkanların üzerinde bırakırım, böylece daha küçük porsiyonlar daha yavaş pişer, bu da lastik dokuyu önler.

sebze kızartma

Tatlı biber, soğan ve sarımsak yemeğe lezzetli tatlar ve daha fazla besin ekler. Küçük parçalar halinde kesin, yaklaşık bir inç. Servis ederken hızlı pişmesini ve karideslere yapışmasını istiyorsunuz. Daha küçük parçalar, daha yüksek yüzey alanı nedeniyle daha kısa sürede daha fazla lezzet sunar. Daha fazla sebze eklemek için ince dilimlenmiş kabak veya mantar mükemmel bir ektir.

karides sararması

Dökme demir tava, ısıyı iyi tutar ve karidesleri sadece birkaç dakika içinde kızartır. Parçaları tek bir katmana ekleyin ve dağılmadan cızırdamalarına izin verin. Yaklaşık 2 dakika sonra çevirin ve opak ve pembe görünene kadar pişirin. Bu işlem eşit pişirmeyi sağlar ve fazla pişmeyi önler.

Sebzeleri ısıtmak için tekrar tavaya ekleyin ve hemen maydanozla süslemenin tadını çıkarın. Üzerine sıkmak için limon dilimleri servis etmeyi seviyorum. Sitrik asit, parlak bir narenciye kokusuyla baharatlardaki aromaları doğal olarak artırır.

Bunu neyle servis ediyorsun

• karnabahar irmik
• Melek kılı veya spagetti makarna
• Buğulanmış beyaz pirinç veya kahverengi pirinç

İki çeşit kuru kırmızı biber kullanın

Cajun yemekleri genellikle ısı ve farklı bir lezzet vermek için acı biber kullanır. Kırmızı biber pulları, acı biber ve acı tohumların bir karışımı olma eğilimindedir ve çoğunlukla acı biberden yapılır. İnce parçacıklar karidesi sarar ve anında bir tekme sağlarken, daha büyük parçalar kapsaisini serbest bırakmak için çiğnenmesi gerektiğinden uzun süreli bir ısı yayar. Acı biber termometrede 35.000 ila 50.000 Scoville Isı Birimi (SHU) ile daha yüksektir, bu nedenle birkaçı ateşli bir ısırık alabilir.

Baharatlı Kajun Karides

Baharatlı ve lezzetli Cajun karidesi, kızarmış sebzelerle servis edilir. 30 dakikadan daha kısa sürede hazır olan hızlı ve sağlıklı bir kızartma tavası!

Hazırlama süresi 15 dakika

Pişirme süresi 7 dakika

Toplam süre 22 dakika

4 porsiyon

giriş yolu

Amerikan yemeği

İçindekiler

• ▢1 pound karides, 16/20 numara, soyulmuş ve damarlı
• ▢ 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• ▢½ çay kaşığı füme kırmızı biber veya tatlı
• ▢½ çay kaşığı koşer tuzu
• ▢¼ çay kaşığı sarımsak tozu
• ▢¼ çay kaşığı soğan tozu
• ▢Yarım çay kaşığı karabiber
• ▢¼ çay kaşığı kuru baharat
• ▢½ çay kaşığı öğütülmüş acı biber
• ▢⅛ çay kaşığı kırmızı pul biber
• ▢1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• ▢1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• ▢½ fincan beyaz soğan, ¼ inç zar
• ▢½ fincan kırmızı biber, ¼ inç çiçek
• ▢½ fincan yeşil biber, ½ inç zar
• ▢2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
• ▢4 adet limon

talimatlar

1. Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, onları bir kevgir içine koyun ve artık köpürene kadar yaklaşık 3 dakika soğuk su akıtın. Alternatif olarak, bir kaseye koyun ve eriyene kadar oda sıcaklığında suyla doldurun. İyice süzün ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Orta boy bir kapta karides, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber, kekik, kırmızı biber ve kırmızı pul biberi birleştirin.
3. 12 inçlik bir tava veya dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Bir kez sıcak, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar 30 saniye sote edin.
4. Soğanları ekleyip 1 dakika kavurun. Kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri ekleyin ve bir dakika soteleyin. Sebzeleri temiz bir kaba aktarın. Tereyağını tavada eritin. Bir katmanda karides ekleyin.
5. Karıştırmadan, altı pembeleşip kıvrılmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Hızla çevirin ve pembe, yarı saydam olana ve gevşek bir “C” şekline gelinceye kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
6. Kızarmış sebzeleri ekleyin, bir dakika karıştırın, ardından ısıyı kapatın. Karidesleri servis tabağına aktarın. Maydanozla süsleyin ve limon dilimleri ile servis yapın.

aletler

• demir kızartma tavası
• süzgeçi

notlar

• Baharatlı hale getirin : ½  çay kaşığı kırmızı biber veya ½ çay kaşığı kırmızı pul biber kullanın  .